Dažu Indonēzijas iedzīvotāju ausīm mieži joprojām var izklausīties sveši. Patiesībā miežu ieguvumi veselībai nav mazi, sākot no ideāla ķermeņa svara saglabāšanas līdz dažādu bīstamu slimību, piemēram, sirds slimību un diabēta, profilaksei.
Mieži vai arī mieži ir viens no graudu veidiem, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Miežus bieži izmanto kā izejvielu maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanā. Tomēr miežus var ne tikai pārstrādāt maizēs un kūkās, bet arī kā graudaugus, zupu, salātus, tēju un kā rīsu aizstājēju.
Ne tikai sēklas, bet arī miežu auga zāles daļu var pārstrādāt veselīgā dzērienā.
Dažādas uzturvielas, kas satur miežu
Lai gan ne tik slavena kā kviešu vai auzas, miežiem ir arī neskaitāmas barības vielas, kas ir labvēlīgas ķermeņa veselībai. 100 gramos miežu ir 350 kalorijas un dažādas šādas uzturvielas:
- 15 grami šķiedrvielu
- 10 grami olbaltumvielu
- 80 grami ogļhidrātu
- 30 miligrami kalcija
- 220 miligrami fosfora
- 80 miligrami magnija
- 280 miligrami kālija
- 2,5 miligrami dzelzs
- 2 miligrami cinka
- 37 mikrogrami selēna
Ne tikai tas, ka mieži satur arī B vitamīnus, folātus, K vitamīnu, mangānu un dažādus antioksidantus, piemēram, luteīnu, zeaksantīnu un flavonoīdus.
Dažādi miežu ieguvumi veselībai
Tā daudzveidīgā uzturvērtības satura dēļ ir vairākas priekšrocības, ko varat gūt no miežu lietošanas. Tālāk ir minēti daži no miežu ieguvumiem veselībai:
1. Saglabājiet svaru
Kā barība ar augstu šķiedrvielu saturu mieži ļaus jums ilgāk justies paēdušam. Regulāri lietojot, mieži var palīdzēt saglabāt ideālu ķermeņa svaru.
Ne tikai tas, ka beta-glikāna saturs miežos var arī samazināt tauku audus kuņģī un palielināt ķermeņa vielmaiņu.
2. Izlīdziniet gremošanas traktu
Papildus svara uzturēšanai šķiedrvielu saturs miežos ir noderīgs arī gremošanas uzlabošanai un aizcietējumu novēršanai.
Šķiedru saturam miežos ir arī prebiotiskas īpašības. Tas nozīmē, ka mieži var atbalstīt labo baktēriju augšanu zarnās. Tiek uzskatīts, ka miežu lietošana pat var mazināt iekaisumu un atvieglot gremošanas trakta traucējumu simptomus, piemēram: kairinātu zarnu sindroms un čūlainais kolīts.
3. Holesterīna līmeņa pazemināšana organismā
Mieži ir pārtikas veids, kurā ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, kā arī zems tauku saturs. Augstais šķiedrvielu saturs miežos var samazināt holesterīna uzsūkšanos, tādējādi var pazemināt holesterīna līmeni organismā.
Tādējādi jūs varat izvairīties no paaugstināta holesterīna izraisītu slimību, piemēram, sirds un asinsvadu slimību, riska.
4. Samazina sirds slimību risku
Miežu šķiedra var pazemināt holesterīna līmeni, savukārt kālija saturs var pazemināt asinsspiedienu. Šie ieguvumi padara miežus piemērotus lietošanai regulāri, lai saglabātu sirds veselību un samazinātu sirds slimību risku.
5. Novērst cukura diabētu
Mieži ir ne tikai daudz šķiedrvielu, bet arī bagāti ar magniju un antioksidantiem. Šo uzturvielu un vielu kombinācija padara miežus noderīgus cukura līmeņa pazemināšanai asinīs un insulīna hormona darbības optimizēšanai. Tādējādi var samazināt diabēta attīstības risku.
6. Novērst žultsakmeņu slimību
Šķiedrvielu saturs miežos ir noderīgs arī žultsakmeņu veidošanās novēršanai. Pētījums pat parāda, ka žultsakmeņu attīstības risku var samazināt līdz pat 10% katru reizi, kad ēdat miežus.
7. Samaziniet resnās zarnas vēža risku
Ir pierādīts, ka veselīgs uzturs ar šķiedrvielām bagātiem graudiem, piemēram, miežiem, samazina dažādu hronisku slimību, tostarp resnās zarnas vēža, risku.
Ne tikai tas, ka mieži satur arī vielas, kas ir antioksidanti un pretiekaisuma līdzekļi. Šis efekts padara miežus noderīgus vēža šūnu augšanas kavēšanai.
Lai gan ieguvumi ir daudz, ne visi var patērēt miežus. Tas ir tāpēc, ka mieži satur lipekli, tāpēc tie nav piemēroti lietošanai cilvēkiem, kuriem ir lipekļa alerģija vai celiakija.
Tāpēc, ja Jums ir celiakija vai alerģija pret lipekli, pirms miežu lietošanas konsultējieties ar savu ārstu.
Ja vēlaties ēst miežus vai to pārstrādes produktus, ieteicams izvēlēties veselus miežus (pilngraudi), lai gūtu maksimālu labumu. Turklāt neaizmirstiet miežu patēriņu papildināt ar citiem barojošiem ēdieniem un turpināt ievērot veselīgu dzīvesveidu.