Shirataki nūdeles tagad kļūst par sarunu tēmu kulinārijas pasaulē, īpaši tiem, kas ievēro diētu. Iemesls ir tas, ka šīs nūdeles var palīdzēt zaudēt svaru. Tātad, kāda ir patiesība?
Shirataki nūdeles ir izgatavotas no augu saknēm konjac vai konnyaku kas parasti aug Japānā, Ķīnā un dažās Dienvidaustrumāzijas valstīs. No šī auga saknēm ne tikai pārstrādā nūdeles, bet arī tofu, uzkodas, rīsu aizstājējus un tradicionālos medikamentus.
Gandrīz kā vermicelli, shirataki nūdeles vārot mēdz būt dzidri balta ar košļājamu tekstūru. Šīs nūdeles bieži sauc par "brīnumnūdelēm", jo tiek uzskatīts, ka tās spēj zaudēt svaru un baro ķermeni.
Fakti par Shirataki nūdelēm svara zaudēšanai
Shirataki nūdeles patiešām var palīdzēt jums zaudēt svaru, tu zini. Tas ir tāpēc, ka augu saknes konjac Bagāts ar glikomannānu, kas ir dabiska uztura šķiedra, kas spēj absorbēt lielu daudzumu ūdens.
Vienā pētījumā tika pierādīts, ka glikomannāna patēriņš 4-8 nedēļas samazina ķermeņa svaru par aptuveni 1,5-2,5 kg. Tomēr šajā pētījumā respondenti nelietoja glikomannānu shirataki nūdeļu veidā, bet gan uztura bagātinātājus.
Shirataki nūdeles sastāv tikai no 97% ūdens un 3% glikomannāna, kas padara tās ļoti maz kalorijas. Turklāt glikomannāns var palēnināt pārtikas sagremošanas procesu organismā, tāpēc kuņģis ilgāk jutīsies piesātināts.
Glikomannāns var arī samazināt hormona grelīna līmeni, kas ir atbildīgs par bada signālu nosūtīšanu uz smadzenēm, tāpēc jūsu apetīte var samazināties. Nav brīnums, ka šīs nūdeles ir brīnums tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Citas Shirataki nūdeļu priekšrocības
Papildus tam, ka shirataki nūdeles palīdz zaudēt svaru, tās var arī uzlabot ķermeņa veselību, tu zini. Tālāk ir norādītas dažas no shirataki nūdeļu lietošanas priekšrocībām, ko varat iegūt:
Samazināt un novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs
Shirataki nūdeles satur nelielu daudzumu vienkāršu ogļhidrātu, kas bieži ir tabu diabēta slimniekiem. Turklāt šajās nūdelēs esošais glikomannāns arī palēninās gremošanu un ogļhidrātu uzsūkšanos no citiem pārtikas produktiem, tādējādi novēršot cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Par to liecina pētījums ar 2. tipa cukura diabēta slimniekiem, kuri 3 nedēļas lietoja glikomannānu. Rezultātā tika pierādīts, ka respondentu cukura līmenis asinīs ir samazinājies.
Zemāks holesterīna līmenis
Glikomannāns var palielināt holesterīna izdalīšanos ar fekālijām, tādējādi samazinot holesterīna atkārtotu uzsūkšanos asinīs. Vairāki pētījumi liecina, ka glikomannāns var samazināt ZBL holesterīna līmeni vidēji par 16 mg/dl un triglicerīdu līmeni par 11 mg/dl.
Uzturēt gremošanas veselību
Gremošanas problēmas noteikti var radīt diskomfortu un traucēt ikdienas aktivitātēm. Lai to pārvarētu, jūs varat tu zini regulāri patērē shirataki nūdeles. Shirataki nūdelēs esošais glikomannāns var darboties arī kā prebiotika, kas var palielināt labo baktēriju augšanu zarnās.
Saglabājot labo baktēriju līdzsvaru, jūsu zarnas vienmēr izvairīsies no dažādām gremošanas problēmām, piemēram, aizcietējumiem.
Tie no jums, kuriem ir grūtības zaudēt svaru un kuriem ir ideāls svars, varat regulāri ēst shirataki nūdeles. Papildus nūdelēm shirataki var atrast arī rīsu veidā.
Tomēr papildus shirataki nūdeļu patēriņam jums joprojām ir jālieto arī citi barojoši pārtikas produkti, īpaši olbaltumvielu avoti. Neaizmirstiet regulāri vingrot, dzert daudz ūdens, pietiekami atpūsties, ierobežot ātrās ēdināšanas patēriņu un pārtraukt alkoholisko dzērienu lietošanu.
Ja jums joprojām ir jautājumi par shirataki nūdelēm vai citiem svara zaudēšanas produktiem, konsultējieties ar savu ārstu. Ārsts sniegs padomu, kā ideāli notievēt atbilstoši Jūsu veselības stāvoklim.