Tiek uzskatīts, ka rapšu eļļa ir daudz labvēlīgāka veselībai, jo tajā ir liels nepiesātināto tauku saturs. Tiek uzskatīts, ka tas ir labvēlīgs sirds veselībai.
Ģimenes ēdieni Indonēzijā, kas pārsvarā satur eļļu un ir cepti, liks māmiņām, kuras ir atbildīgas arī par savas ģimenes vajadzībām un veselību, pārdomāt, izvēloties labāko eļļu. Viena no eļļām, ko varat izvēlēties, ir rapšu eļļa. Aiziet, atpazīt dažādas rapšu eļļas priekšrocības, lai māmiņas būtu drošākas to lietot.
Rapšu eļļas priekšrocības ģimenes veselībai
Rapšu eļļa ir augu eļļa, kas iegūta no rapšu auga sēklām. Tāpat kā cepamā eļļa kopumā, rapšu eļļa satur trīs veidu taukus, proti, piesātinātos taukus, mononepiesātinātos taukus un polinepiesātinātos taukus.
Uztura ziņā viena ēdamkarote rapšu eļļas satur 124 kalorijas un 16% E vitamīna. Rapšu eļļa satur arī 64% mononepiesātināto tauku un 28% polinepiesātināto tauku (omega-3 un omega-6). Vēl viena rapšu eļļas priekšrocība ir zemāks piesātināto tauku saturs, kas ir aptuveni 7%.
Rapšu eļļas izmantošana kā cepamās eļļas aizstājēja pārtikas pārstrādē, kā arī veselīgu pārtikas sastāvdaļu izmantošana kopā ar veselīgu dzīvesveidu var sniegt dažādus ieguvumus veselībai, piemēram:
1. Samaziniet sliktā holesterīna līmeni
Viena no rapšu eļļas priekšrocībām ir tā, ka tā var samazināt sliktā holesterīna līmeni.zema blīvuma lipoproteīni /ZBL) asinīs. Tas ir tāpēc, ka rapšu eļļā ir zems piesātināto tauku līmenis.
Ne tikai tas, ka augstais nepiesātināto tauku saturs rapšu eļļā var paaugstināt labā holesterīna līmeni.augsta blīvuma lipoproteīni/ABL) asinīs.
2. Vesela sirds
Rapšu eļļa ir laba arī veselīgas sirds uzturēšanai. Iemesls ir tas, ka omega-3 un omega-6 saturs rapšu eļļā var paaugstināt labā holesterīna līmeni, kas var samazināt sirds slimību risku.
3. Saglabājiet cukura līmeni asinīs stabilu
Nepiesātinātie tauki, kas atrodas rapšu eļļā, ir ne tikai noderīgi sirds veselībai, bet arī var palīdzēt uzturēt cukura līmeni asinīs. Tas nozīmē, ka diabēta risks būs mazāks.
Turklāt, ja to lieto regulāri, rapšu eļļa var palielināt jutību pret insulīnu līdz pat 9%. Šo labumu var izjust cilvēki, kuriem ir augsts cukura līmenis asinīs vai tie, kuriem cukura līmenis asinīs ir normāls.
4. Novērš šūnu bojājumus
E vitamīns, kas atrodas rapšu eļļā, ir noderīgs, lai novērstu ķermeņa šūnu bojājumus. Tas ir tāpēc, ka E vitamīnam piemīt antioksidanta īpašības, kas var novērst šūnu bojājumus brīvo radikāļu iedarbības dēļ.
5. Samazināt iekaisumu
Pētījumā konstatēts, ka nepiesātināto tauku saturs rapšu eļļā var samazināt iekaisuma risku. Tādā veidā samazināsies arī dažādu hronisku slimību attīstības risks.
Lai iegūtu priekšrocības, jums pareizi jāizmanto rapšu eļļa. Pretējā gadījumā uzturvielu saturu tajā var samazināt. Gatavojot ar rapšu eļļu, mēģiniet nepārsniegt dūmu temperatūru (dūmu punkts), kas ir 200 grādi pēc Celsija.
Rapšu eļļu varat izmantot sautēšanai, cepšanai un kā mērci salātiem. Cik vien iespējams, izvairieties no cepšanas ar paņēmieniem dziļā cepšana, jo šī metode var palielināt tauku saturu pārtikā.
Kā mātei gudri izvēlēties pārtikas sastāvdaļas, tostarp cepamo eļļu, tas ir pareizais solis, lai saglabātu ģimenes locekļu veselību. Izvēloties šo eļļu veselīgāku ģimenes ēdienu pagatavošanai, var ņemt vērā dažādas rapšu eļļas uzturvielas un priekšrocības.