Piesātinātos taukus bieži sauc par sliktajiem taukiem. Lietojot pārmērīgi, šāda veida tauki var palielināt dažādu bīstamu slimību, piemēram, sirds slimību un insultu, risku. Tāpēc ir svarīgi ierobežot piesātinātos taukus saturošu pārtikas produktu patēriņu.
Būtībā ķermenim ir nepieciešami tauki, lai atbalstītu dažādu ķermeņa orgānu darbību. Ne tikai tas, ka tauki darbojas arī kā enerģijas avots, uztur siltu ķermeņa temperatūru un palīdz uzsūkties dažāda veida vitamīniem un minerālvielām.
Tomēr ne visi tauki ir noderīgi veselībai. Ir arī slikti tauki, kas var kaitēt veselībai, ja tos lieto pārmērīgi. Attiecīgie tauki ir piesātinātie tauki.
Kas ir piesātinātie tauki?
Piesātinātie tauki ir tauku veids, kas parasti nāk no dzīvniekiem. Ir vairāki pārtikas veidi, kas satur piesātinātos taukus, proti, sarkanā gaļa, mājputni un piena produkti, piemēram, sviests, siers un saldējums.
Lietojot pārmērīgi, piesātinātie tauki var izraisīt sliktā holesterīna (ZBL) līmeņa paaugstināšanos asinīs un palielināt dažādu veselības problēmu, piemēram, sirds un asinsvadu slimību un 2. tipa cukura diabēta, risku.
Papildus dzīvnieku izcelsmes piesātinātajiem taukiem var būt arī augi. Parasti šāda veida piesātinātie tauki ir augu eļļās, piemēram, palmu eļļā un kokosriekstu eļļā.
Kā saņemt padomus Vai izvairīties no piesātinātajiem taukiem?
Ņemot vērā piesātināto tauku slikto ietekmi, no šī brīža ir svarīgi sākt samazināt piesātināto tauku uzņemšanu un ēst vairāk pārtikas ar nepiesātinātajiem taukiem un citām uzturvielām.
Tālāk ir norādītas dažas lietas, ko varat darīt, lai izvairītos no piesātinātajiem taukiem:
- Pirms produkta iegādes izlasiet uzturvērtības marķējumu, kas parasti ir norādīts uz produkta iepakojuma. Vīriešiem piesātināto tauku nav ieteicams patērēt vairāk par 30 gramiem dienā, savukārt sievietēm - ne vairāk par 20 gramiem.
- Izvairieties no gatavošanas, cepot un mēģiniet apstrādāt ēdienu, grauzdējot, vārot un tvaicējot. Piemēram, ja esat pieradis gatavot ceptu vistu, varat to pārstrādāt Pepes vai Soto.
- Lietojiet liesu gaļu. Pirms gaļas apstrādes varat noņemt taukus, kas joprojām ir pievienoti gaļai.
- Izvēlieties piena produktus ar zemu tauku saturu, piemēram, jogurtu vai pienu ar zemu tauku saturu.
- Ēdienu gatavošanai vai pārstrādei izvēlieties veselīgas eļļas, piemēram, olīveļļu vai kukurūzas eļļu.
- Pievienojiet savai diētai augļus, dārzeņus, veselus graudus un riekstus, lai atbilstu ikdienas uztura devai.
- Izvairieties no kokosriekstu piena pārtikas produktiem, kas parasti satur daudz piesātināto tauku. Dodiet priekšroku dārzeņu, zivju un vistas ēdienu izvēlei, nevis sarkanai gaļai.
- Vārītu olu patēriņš ir labāks par ceptu olu vai olu kulteni.
- Ja esat kafijas cienītājs, nepievienojiet tai krējumu vai pienu.
- Uzkodām izvēlieties augļus vai riekstus, nevis šokolādi, virtuļus vai krekerus.
Būtībā, lai izvairītos no piesātinātajiem taukiem, mēģiniet izvēlēties nepārstrādātus un veselīgākus pārtikas produktus, piemēram, dārzeņus, augļus, riekstus, sēklas un zema tauku satura gaļu. Neapstrādāti produkti, piemēram, desas, kūpināta gaļa, sālīta liellopu gaļa, tīrradņi, ātri pagatavojamām nūdelēm un citiem pārtikas produktiem, kas ir izgājuši vairākus apstrādes posmus.
Turklāt jums jāatceras, ka slimības rodas ne tikai no uztura, bet arī no ikdienas ieradumiem, tostarp no vēlas miega, retas fiziskās aktivitātes un pārāk biežas stresa vai satraukuma.
Ja vēlaties uzzināt vairāk par pārtikas veidiem, kas satur piesātinātos taukus, vai jums ir nepieciešams padoms par uztura uzņemšanu un ēdienkartēm, kas atbilst jūsu veselības stāvoklim, nevilcinieties konsultēties ar ārstu.