Mūsdienās funkcionālo pārtiku arvien vairāk atzīst plašāka sabiedrība. Funkcionālā pārtika jeb pazīstams arī kā uztura līdzekļi ir pārtikas produkti, kas var sniegt labumu veselībai, pārsniedzot to pamata uzturvērtību. Lai iegūtu pilnu skaidrojumu, skatiet šo rakstu.
Funkcionālie pārtikas produkti ir pazīstami ar to priekšrocībām, uzlabojot ķermeņa veselību un samazinot slimību risku. Funkcionālās pārtikas jēdziens radās Japānā 1980. gados, lai uzlabotu tur esošo cilvēku vispārējo veselību un dzīves kvalitāti.
Funkcionālās pārtikas veidi
Ir divu veidu funkcionālie pārtikas produkti, proti, parastā funkcionālā pārtika un modificētā funkcionālā pārtika. Šeit ir paskaidrojums:
Tradicionālā funkcionālā pārtika
Tradicionālie funkcionālie pārtikas produkti ir veseli pārtikas produkti, kas jau satur dažādas svarīgas uzturvielas, piemēram, šķiedrvielas, veselīgus taukus, vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus, pietiekamā daudzumā.
Tradicionālo funkcionālo pārtikas produktu piemēri ir:
- Augļi, piemēram, kivi, bumbieri, āboli, banāni un apelsīni
- Dārzeņi, piemēram, brokoļi, ziedkāposti, spināti un kāposti
- Rieksti, piemēram mandeles, Indijas rieksti, pistācijas, makadāmija, un Brazīlijas riekstiem
- Graudi, piemēram, ķirbju sēklas, linsēklas un sēklas chia
- Pākšaugi, piemēram, melnās pupiņas, aunazirņi un lēcas
- Veseli graudi, piemēram auzas, miežu, griķi, un brūnie rīsi
- Jūras veltes, piemēram, lasis, sardīnes, anšovi un skumbrijas
- Fermentēti pārtikas produkti, piemēram, tempeh, kimchi, kefīrs un kombucha
- Garšvielas, piemēram, kurkuma, kanēlis, ingvers un čili
- Dzērieni, piemēram, kafija, zaļā tēja un melnā tēja
Modificēta funkcionālā pārtika
Modificēta funkcionālā pārtika ir pārtikas produkti, kas ir apstrādāti un bagātināti ar papildu uzturvielām, piemēram, vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām vai probiotikām, lai palielinātu šo pārtikas produktu ieguvumus veselībai.
Modificētu funkcionālo pārtikas produktu piemēri ir:
- Piens, kas bagātināts ar kalciju
- Jogurts bagātināts ar D vitamīnu
- Iesaiņotas sulas, kas bagātinātas ar C vitamīnu
- Mandeļu piens, Indijas riekstu piens vai rīsu piens, kas bagātināts ar D vitamīnu un kalciju
- Ar dzelzi bagātinātas maizes un pastas
- Stiprināti graudaugi un granola ar vitamīnu B12
Dažādas funkcionālas pārtikas priekšrocības
Funkcionālie pārtikas produkti ir pazīstami ar savu neticamo ieguvumu veselībai. Šeit ir dažas funkcionālās pārtikas priekšrocības:
1. Novērst uztura trūkumus
Kā minēts iepriekš, funkcionālie pārtikas produkti satur dažādas uzturvielas, kas ir labvēlīgas ķermenim. Ēdot funkcionālus pārtikas produktus, jūs varat iegūt tajos esošās uzturvielas, tādējādi izvairoties no uztura trūkumiem, kas galu galā var izraisīt slimības.
Piemēram, izvēloties maizi vai makaronus, kas bagātināti ar dzelzi, nevis no vienkāršiem miltiem, jūs varat izvairīties no dzelzs deficīta anēmijas.
2. Pasargā sevi no slimībām
Funkcionālie pārtikas produkti var ne tikai novērst uzturvērtības trūkumus, bet arī pasargāt jūs no dažādām slimībām.
Piemēram, antioksidantu saturs funkcionālajos pārtikas produktos spēj neitralizēt brīvos radikāļus, kas spēj bojāt ķermeņa šūnas. Tas var samazināt risku saslimt ar dažādām hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām, vēzi un diabētu.
3. Veicināt bērnu izaugsmi un attīstību
Funkcionālo pārtikas produktu uzturvērtība ir noderīga ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērnu augšanas un attīstības atbalstam.
Piemēram, omega-3 taukskābju saturs var uzlabot bērna smadzeņu attīstību un darbību, tad kalcija un B12 vitamīna saturs var atbalstīt bērnu kaulu un zobu augšanu.
Lai gan tajā ir dažādas veselībai labvēlīgas uzturvielas, funkcionālās pārtikas lietošana ir jāpapildina arī ar veselīgu dzīvesveidu, piemēram, daudz ūdens dzeršanu, regulāras fiziskās aktivitātes un pietiekamu atpūtu.
Ja jums joprojām ir jautājumi par funkcionālās pārtikas lietošanu vai to, kādi pārtikas produkti ir piemēroti lietošanai atbilstoši jūsu veselības stāvoklim, nevilcinieties konsultēties ar savu ārstu.