Galvenais ogļhidrātu ieguvums ir kā ķermeņa enerģijas avots gan kustībām un aktivitātēm, gan ķermeņa orgānu darbam. Ne tikai tas, ka ogļhidrātiem ir arī daudzas citas priekšrocības, kas ir ne mazāk svarīgas.
Ogļhidrāti ir viens no makroelementiem, kas ir uzturvielas, kas organismam nepieciešamas lielos daudzumos un var ražot enerģiju, jo satur kalorijas. Papildus ogļhidrātiem barības vielas, kas tiek klasificētas arī kā makroelementi, ir tauki un olbaltumvielas.
Daži pārtikas un dzērienu veidi, kas ir ogļhidrātu avoti, ir rīsi, kvieši, pupiņas, augļi, dārzeņi un piens.
Ogļhidrātu veidi
Ogļhidrātus var iedalīt divos veidos, proti, vienkāršajos ogļhidrātos un kompleksajos ogļhidrātos. Šo divu veidu ogļhidrātu ķīmiskā struktūra atšķiras.
Parasti vienkāršie ogļhidrāti satur tikai pamata cukurus, kas organismā ir viegli sagremojami un uzsūcas, savukārt saliktajiem ogļhidrātiem ir garāka cukura struktūra, tāpēc to sagremošanai un uzsūkšanai organismā nepieciešams ilgāks laiks.
Tikmēr, skatoties no izcelsmes, ogļhidrātus iedala trīs veidos, proti:
Ciete
Ciete ir ogļhidrātu veids, kas nāk no augiem. Piemēri ir graudi, dārzeņi un pākšaugi. Cieti saturoši pārtikas produkti, piemēram, makaroni vai nūdeles un maize, satur arī cietes tipa ogļhidrātus.
Šķiedra
Šķiedra ir ogļhidrātu veids, kas nāk arī no augiem. Ir zināms, ka pilngraudu maize, rieksti un daži dārzeņi, ko ēd ar mizu, ir labs šķiedrvielu avots.
Cukurs
Ne visi ogļhidrāti ir cukuri, bet visi cukuri ir ogļhidrāti. Cukuru dabiski var iegūt no dažāda veida pārtikas produktiem, piemēram, augļiem (fruktoze), piena (laktoze) un cukura (saharozes).
Kūku, šokolādes un konfekšu gatavošanas procesā saharozi parasti izmanto kā saldinātāju.
Ogļhidrātu priekšrocības ķermenim
Ķermenim ir nepieciešami ogļhidrāti, jo šīm vielām ir daudz svarīgu priekšrocību organismam, tostarp:
1. Kā enerģijas avots
Ogļhidrāti ir ķermeņa enerģijas avots. Kad jūs ēdat ogļhidrātus, jūsu ķermenis tos sagremo un pārvērš glikozē. Ar hormona insulīna palīdzību glikoze tiks absorbēta ķermeņa šūnās. No šī procesa ķermenis saņems enerģiju.
Tādējādi jūs varat veikt arī dažādas aktivitātes, piemēram, elpošanu, kustību, staigāšanu un domāšanu.
2. Kontrolējiet savu svaru
Ogļhidrāti bieži ir saistīti ar svara pieaugumu. Faktiski ogļhidrāti patiešām ir noderīgi svara kontrolēšanai.
Lai iegūtu šīs priekšrocības, varat ēst pārtiku ar augstu šķiedrvielu saturu, piemēram, brūnos rīsus, maizi vai veselus graudus. Papildus tam, ka šāda veida pārtika ar augstu šķiedrvielu saturu ir maz kaloriju, tā var arī ilgāk nodrošināt sāta sajūtu, tādējādi var palīdzēt zaudēt svaru.
3. Uzturēt gremošanas trakta veselību
Ir zināms, ka ogļhidrāti, kas iegūti no augļiem, riekstiem un dārzeņiem, ir labvēlīgi gremošanas veselībai un samazina dažādu gremošanas problēmu, piemēram, aizcietējumu, risku.
4. Samaziniet noteiktu slimību risku
Daži ogļhidrātu veidi šķiedrvielu veidā var pat samazināt holesterīna līmeni asinīs, tādējādi samazinot sirds un asinsvadu slimību risku. Ne tikai tas, ka veselu graudu un daudz šķiedrvielu saturošu ogļhidrātu ēšana var arī samazināt aptaukošanās un diabēta risku.
Izvairieties no pārmērīgas vai trūkuma ogļhidrātu uzņemšanas
Katras personas vajadzības pēc ogļhidrātiem ir atšķirīgas atkarībā no vecuma, dzimuma, fiziskās aktivitātes un noteiktiem veselības stāvokļiem. Tomēr kopumā veseliem pieaugušajiem ir nepieciešami aptuveni 220–300 grami ogļhidrātu dienā.
Tikmēr cilvēkiem, kuri vēlas saglabāt svaru vai piedalās svara zaudēšanas programmā, ieteicamais ogļhidrātu patēriņš ir aptuveni 50–150 grami dienā.
Paturiet prātā, ka cukurs no ogļhidrātiem tiks uzkrāts organismā kā tauki, ja to neizmantos nekavējoties. Tāpēc pārmērīgs ogļhidrātu patēriņš var palielināt tauku nogulsnēšanos organismā. Tas var izraisīt aptaukošanos un palielināt risku saslimt ar dažādām slimībām, piemēram, diabētu un sirds slimībām.
Un otrādi, ogļhidrātu trūkums arī nenāk par labu ķermenim. Ja trūkst ogļhidrātu, ķermenis jutīsies vājš, pēc tam sadalīs taukus un olbaltumvielas, lai tos izmantotu kā enerģiju. Šis tauku sadalīšanās process var izraisīt ketonu uzkrāšanos asinīs.
Ja šo stāvokli neārstē, tas var izraisīt ketozi. Ketoze var izraisīt tādus simptomus kā reibonis, vājums, slikta dūša un dehidratācija. Ogļhidrātu trūkums var izraisīt arī citu organismam svarīgu uzturvielu trūkumu.
Ir svarīgi uzturēt ogļhidrātu uzņemšanu pēc vajadzības, lai jūs varētu gūt maksimālu labumu no ogļhidrātiem. Tomēr, ja novērojat veselības problēmu simptomus, ko, domājams, izraisa ogļhidrātu pārpalikums vai trūkums, kā aprakstīts iepriekš, konsultējieties ar ārstu, lai varētu veikt atbilstošu ārstēšanu.