Termins vegāns var nebūt tik populārs kā veģetārietis. Tiek pieņemts, ka abi ir dzīvesveids, neizmantojot dzīvnieku izcelsmes pārtiku, piemēram, gaļu un zivis. Lai gan vegāni un veģetārieši bieži tiek uzskatīti par vienādiem, tiem ir dažas atšķirības.
Vegānu un veģetāro diētu parasti ievēro veselības, vides vai reliģisku iemeslu dēļ. tagad, ja apsverat iespēju atteikties no dzīvnieku izcelsmes pārtikas un to blakusproduktu ēšanas, iespējams, iepriekš jāzina par atšķirībām starp vegāniem un veģetāriešiem.
Kas ir veģetārieši?
Veģetārs ir dzīvesveids, kurā tiek ievērota diēta, neēdot dzīvnieku izcelsmes pārtiku. Šāda veida pārtikas produkti ietver liellopu gaļu, aitas gaļu, cūkgaļu, mājputnu gaļu un jūras veltes, piemēram, zivis un vēžveidīgos.
Veģetāra diēta vai diēta sastāv no dārzeņiem, augļiem, riekstiem un veseliem graudiem. Cilvēki, kas ievēro šo diētu, var ēst arī sēnes, piemēram, portobello sēnes. Tomēr veģetāro diētu var iedalīt vairākos veidos, proti:
Lakto-veģetārietis
Neēdiet sarkano gaļu, mājputnu gaļu, zivis un olas, bet lietojiet pienu un tā atvasinājumus.
Ovo-veģetārietis
Neēdiet visus dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus un to atvasinājumus, bet izdariet izņēmumu attiecībā uz olām.
Lakto-ovo-veģetārietis
Lakto-ovo veģetārā diēta neēd sarkano gaļu, mājputnus un zivis, bet ēd olas, pienu un piena produktus, tostarp sieru un jogurtu.
Turklāt ir arī tā sauktie fleksitārie (pusveģetārie) un pescatarian. Flexitarians neēd sarkano gaļu, bet dažreiz joprojām ēd vistu, zivis un pienu un tā atvasinājumus.
Tikmēr pescatarian uzturā neēd sarkano gaļu un putnu gaļu, bet ēd zivis un jūras veltes.
Lai gan dažreiz tiek uzskatīti par veģetāriešiem, fleksitārieši un pescatarians joprojām ēd dzīvnieku gaļu. Tāpēc tie tehniski nav iekļauti veģetāriešu definīcijā.
Kas ir vegāni?
Vegāns patiesībā ir veģetārietis, taču ierobežojumi attiecībā uz pārtikas veidiem, kas tiek patērēti šajā diētā, ir stingrāki. Daži cilvēki vegānu diētu uzskata par ekstrēmu veģetārā dzīvesveida versiju.
Vegāns ir definēts kā dzīvesveids, kura mērķis ir izvairīties no jebkāda veida dzīvnieku ekspluatācijas, tostarp pārtikas, apģērba, kosmētikas vai citiem mērķiem.
Tāpēc vegāniskā diēta izvairās ne tikai no dzīvnieku gaļas, bet arī no piena produktiem, olām un dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem. Šie pārtikas produkti ietver želatīnu, medu, sūkalas, kazeīnu, albumīnu un zivju eļļas piedevas.
Uzziniet atšķirību starp vegāniem un vegatāriešiem
Būtībā cilvēki, kas dzīvo gan vegānisku, gan veģetāru dzīvesveidu, izvēlas diētu, kas iegūta no augiem. Tomēr daži cilvēki, kas ievēro veģetāro diētu, joprojām ēd gaļu, zivis, piena produktus vai olas.
No ētiskā viedokļa veģetārieši ir pret dzīvnieku nonāvēšanu pārtikai, taču uzskata, ka dzīvnieku izcelsmes blakusproduktu, piemēram, piena un olu, patēriņu ir pieņemams, ja vien dzīvnieki tiek turēti atbilstošos apstākļos.
No otras puses, cilvēki, kas piekopj vegānu dzīvesveidu, uzskata, ka dzīvniekiem ir tiesības būt brīviem neatkarīgi no tā, vai cilvēki tos lieto uzturā vai citādi.
Tāpēc viņi arī cenšas neizmantot dzīvnieku izcelsmes blakusproduktus neatkarīgi no apstākļiem, kādos dzīvnieki tika pareizi audzēti vai aprūpēti. Piemēram, nevalkājiet drēbes no zīda, vilnas vai dzīvnieku ādas.
Vegāniskas un veģetārās diētas priekšrocības un ar to saistītie riski
Veģetārs vai vegāns uzturs tiek uzskatīts par veselīgāku un var sniegt labumu veselībai. Ir zināms, ka diēta, kas vairāk vērsta uz augu izcelsmes pārtiku, samazina noteiktu slimību risku, piemēram:
- insults
- Koronārā sirds slimība
- Augsts asinsspiediens (hipertensija)
- Diabēts
- Vēzis, piemēram, resnās zarnas vēzis un kuņģa vēzis
- Divertikulīts
Turklāt ir zināms, ka augu izcelsmes diēta, gan vegāniska, gan veģetāra, ir piemērota svara zaudēšanai un ideāla ķermeņa svara uzturēšanai, lai novērstu aptaukošanos. Vegāniskas un veģetāras diētas ir arī labas, lai novērstu augstu holesterīna līmeni.
Tomēr arī vegāniskas un veģetāras diētas var izraisīt veselības problēmas, piemēram, anēmiju un olbaltumvielu deficītu. Tas ir tāpēc, ka abi ēšanas modeļi aizliedz cilvēkiem, kas tos dzīvo, iegūt pārtiku no dzīvnieku izcelsmes avotiem
Faktiski pārtikas produkti no dzīvnieku izcelsmes avotiem, piemēram, gaļa un zivis, ir olbaltumvielu un dzelzs avots, kas ir svarīgi, lai novērstu anēmiju un olbaltumvielu deficītu.
Tāpēc, ja plānojat kļūt par vegānu vai veģetārieti, pārliecinieties, ka ir apmierinātas jūsu ikdienas uztura vajadzības, jo īpaši olbaltumvielu, dzelzs, cinks, jods, kalcijs, folāts un B12 vitamīns.
Lai samazinātu uztura trūkumu risku, ievērojiet veselīgu veģetāru diētu, lai saglabātu veselīgu ķermeni. Ja jums ir noteiktas veselības problēmas, vispirms jākonsultējas ar uztura speciālistu, ja vēlaties izmēģināt vegānu vai veģetāru diētu.