Edamame ir sojas pupiņas, kas joprojām atrodas pākstīs. Uzkodas tradicionālā no Japāna tagad ir ļoti pieprasīta cilvēkiem visā pasaulē. Ne tikai garšas dēļ bauda, bet arī tāpēc ir bdaudzi edamama priekšrocības ķermeņa veselībai.
Edamame satur daudzas uzturvielas. Šie pārtikas produkti satur olbaltumvielas, veselīgus taukus, ogļhidrātus, šķiedrvielas, ogļhidrātus, folātus, A, B, C, E un K vitamīnus, kā arī minerālvielas, tostarp dzelzi, magniju, mangānu, kalciju, cinks, un kāliju.
Edamame sojas pupiņām ir neskaitāmas priekšrocības
Pateicoties tā augstajam uzturvērtības saturam, edamame ir dažādi ieguvumi veselībai, proti:
1. Sliktā holesterīna līmeņa pazemināšana
Pētījums liecina, ka, patērējot aptuveni 50 gramus sojas pupiņu dienā, var samazināties sliktā holesterīna (ZBL) līmenis organismā. Tāpēc regulāra edamame sojas pupiņu lietošana var samazināt sirds slimību risku.
2. Samaziniet vairāku slimību risku
Edamame sojas pupiņas satur izoflavonus, kas ir antioksidanti, kas ir noderīgi ķermeņa aizsardzībai no dažādām slimībām, piemēram, osteoporozes, vēža, hipertensijas un sirds slimībām. Turklāt edamame sojas pupiņas ir labas arī cukura līmeņa asinīs stabilitātes uzturēšanai, tāpēc tās ir piemērotas diabēta slimniekiem.
3. Atvieglo menopauzes simptomus
Izoflavonu un fitoestrogēnu antioksidantu saturs edamame sojas pupās ir noderīgs arī simptomu mazināšanai karstuma viļņi vai dedzinoša sajūta ap seju, kaklu un krūtīm sievietēm menopauzes periodā.
4. Veselīga gremošana
Vēl viens edamame ieguvums ir gremošanas trakta veselības uzturēšana. Pētījums liecina, ka augstais šķiedrvielu un olbaltumvielu saturs edamamā darbosies kā prebiotika, kas var veicināt labo baktēriju augšanu gremošanas traktā.
5. Saglabājiet svaru
Edamame, kas ir bagāta ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un antioksidantiem, ir laba arī kā uzkoda, lai palīdzētu uzturēt svaru. Daži pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri regulāri ēd šķiedrvielu pārtiku, tostarp sojas pupiņas un edamamu, vidēji ir ideāls ķermeņa svars.
Tiek uzskatīts, ka tas ir saistīts ar edamama iedarbību, kas var samazināt ķermeņa tauku daudzumu un ilgāk sagremot, tādējādi var ilgāk padarīt sāta sajūtu.
Daži no iepriekšminētajiem ieguvumiem līdz šim ir aprobežoti ar dažiem neliela mēroga pētījumiem. Tāpēc ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai nodrošinātu edamame ieguvumus veselībai un slimību profilaksei.
Vai tā ir taisnība Patēriņš Soja palielina krūts vēža risku?
Pastāv pieņēmums, ka sojas, tostarp edamame sojas, lietošana var palielināt krūts vēža risku. Tiek uzskatīts, ka edamame sojas pupiņās esošie izoflavoni izraisa hormona estrogēna palielināšanos, kas palielina ļaundabīgo audzēju risku krūts dziedzeru šūnās.
Faktiski šis pieņēmums nav attaisnojams. Pierādījumi un pētījumi, kas saistīti ar paaugstinātu krūts vēža risku, ko izraisa edamame sojas lietošana, joprojām ir neskaidri.
Turpretim sojas pupiņas satur olbaltumvielas, šķiedrvielas un izoflavonus, kas var novērst vairākus vēža veidus. Izoflavoniem, kas atrodas edamamā, ir arī spēja novērst vēža šūnu augšanu.
Metode Veselīgs Izbaudām Edamamu
Šīs pupiņas var iepriekš apstrādāt vai kombinēt ar citiem dārzeņiem, lai pagatavotu dažāda veida ēdienus, piemēram, ceptus rīsus vai zupu. Tomēr nereti edamame sojas pupiņas tiek baudītas kā uzkodas, tikai vārītas vai tvaicētas.
Varat arī patērēt edamame sojas pupiņas, kas ir apstrādātas vai raudzētas, piemēram, tempeh, tofu, mērces vai zupas veidā. Apstrādāto sojas pupu priekšrocība ir tā, ka tās ir vieglāk sagremojamas. Kaut arī raudzētās sojas pupiņas var palielināt labo baktēriju skaitu gremošanas traktā.
Bet paturiet prātā, ka, lietojot edamame sojas pupiņas, jūsu kuņģis var uzpūsties un viegli izplūst vējā. Lai no tā izvairītos, mēģiniet gatavot edamame sojas pupiņas ilgāk, līdz tās ir pilnībā gatavas. Turklāt jums ir jābūt uzmanīgiem, jo edamame dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Lai noteiktu veselīgu uzturu un saņemtu ieteikumus par jūsu veselības stāvoklim atbilstošu edamame porciju, nevilcinieties konsultēties ar uztura speciālistu.