Par kukurūzas ieguvumiem veselībai nav jāšaubās. Šis pārtikas augs, ko bieži izmanto kā rīsu aizstājēju, kā zināms, satur dažādas uzturvielas, kas ir noderīgas ķermenim un spēj novērst dažāda veida slimības.
Kukurūza (Zea mays) dažiem Indonēzijas iedzīvotājiem ir kļuvis par galveno pārtiku. Garša ir pikanta un salda, tādēļ kukurūza tiek plaši pārstrādāta dažāda veida ēdienos un dzērienos.
Faktiski kukurūzu bieži izmanto kā pamata sastāvdaļu kukurūzas miltu un kukurūzas eļļas pagatavošanai. Pateicoties dažādiem izmantošanas veidiem, kukurūza piedāvā arī dažādas priekšrocības ķermenim.
Uzturvielu saturs kukurūzā
Papildus tam, ka kukurūza ir ogļhidrātu avots, tā satur dažādas uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas, šķiedrvielas, kā arī dažādus vitamīnus un minerālvielas, piemēram, A vitamīnu, B vitamīnu, C vitamīnu, E vitamīnu, dzelzi, kāliju, fosforu un magniju.
Turklāt kukurūza satur arī nelielu daudzumu tauku. Tomēr jums nav jāuztraucas, jo tajos ietvertie tauki ir sava veida labie tauki.
Salīdzinot ar citiem graudiem, kukurūza satur vairāk antioksidantu, piemēram, ferulskābi, fitīnskābe, antocianīni, kā arī zeaksantīns un luteīns, kas ir noderīgi acu veselībai.
Dažādi kukurūzas ieguvumi veselībai
Pateicoties tās bagātīgajam uzturvērtības saturam, kukurūzai ir dažādi ieguvumi veselībai, proti:
1. Aizcietējuma pārvarēšana
Kukurūza ir bagāta ar šķiedrvielām, kas, kā zināms, labvēlīgi ietekmē gremošanu un ārstē aizcietējumus. Taču aizcietējumus var pārvarēt ne tikai, ēdot tikai kukurūzu, bet arī dzerot vairāk ūdens, regulāri vingrojot un uzlabojot uzturu.
2. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Kukurūza ir iekļauta pārtikas produktu grupā ar zemu glikēmisko indeksu, tāpēc tā neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tādējādi kukurūza ir piemērota lietošanai diabēta slimniekiem vai cilvēkiem, kuriem ir augsts 2. tipa diabēta attīstības risks.
3. Uzturiet sirds veselību
Zināms, ka kukurūzas E vitamīna un fitosterīnu saturs kontrolē holesterīna līmeni organismā, tādējādi novēršot sirds slimības.
Turklāt pētījums arī atklāja, ka tiem, kuri regulāri patērē kukurūzu un pupiņas kā balto rīsu aizstājēju, ir mazāks sirds slimību risks.
4. Depresijas pārvarēšana
Ņemiet vērā, ka uzturvielām bagāti pārtikas produkti ir labi garīgās veselības uzturēšanai. Lai gan nav īpašas uzturvielas vai diētas, kas varētu izārstēt depresiju, vairāki pētījumi liecina, ka labs uzturs var ietekmēt cilvēka garīgo veselību.
Viens no pārtikas veidiem ir kukurūza, kas, kā zināms, satur sarežģītus ogļhidrātus, B vitamīnus, C vitamīnu un D vitamīnu, kā arī omega-3 taukskābes kā būtiskas barības vielas, kas nepieciešamas smadzenēm.
5. Uzturēšanaacu veselība
Kukurūza satur karotinoīdus antioksidantus, piemēram, zeaksantīnu un luteīnu. Abiem šiem antioksidantiem ir nozīme acu šūnu bojājumu kavēšanā novecošanās procesa un uztura trūkumu dēļ.
Tas padara kukurūzu par labu patēriņam, lai saglabātu acu veselību un novērstu dažādas acu slimības, piemēram, kataraktu un makulas deģenerāciju.
6. Novērst divertikulītu
Augstais šķiedrvielu saturs kukurūzā ir ne tikai labs gremošanas trakta veselības uzturēšanai, bet arī novērš divertikulītu — iekaisuma formu resnajā zarnā.
Pētījums atklāja, ka kāds, kurš regulāri patērē kukurūzu jebkurā veidā, var samazināt divertikulozes attīstības risku par 28%. Tomēr kukurūzas priekšrocības šajā gadījumā vēl ir jāpēta tālāk.
Lai gūtu maksimālu labumu no kukurūzas, ieteicams lietot svaigu kukurūzu, nevis apstrādātā veidā, piemēram, kukurūzas sīrupu.
Lai gan dažādi iepriekš minētie kukurūzas ieguvumi joprojām prasa papildu izpēti, nekas nav slikts, ja sākat to iekļaut savā ikdienas uzturā. Varat arī konsultēties ar ārstu, lai noskaidrotu jūsu apstākļiem un vajadzībām atbilstošu kukurūzas daudzumu.