Saharīns ir mākslīgā saldinātāja veids, kas aizstāj cukuru. Lai gan tam ir salda garša, kas ir līdz 300-400 reižu spēcīgāka par cukuru, saharīnam ir maz kaloriju. Tas ir iemesls, kāpēc saharīnu bieži lieto diabēta slimnieki.
Lai gan saharīnam ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar cukuru, tomēr ir jābūt uzmanīgiem, lietojot to, īpaši lielos daudzumos, jo tas var radīt dažādus riskus. Tāpēc vispirms apsveriet saharīna lietošanas ieguvumus un riskus veselībai.
Dažādas saharīna lietošanas priekšrocības
Saharīnu plaši izmanto kā saldinātāju dažādos pārstrādātos pārtikas produktos un dzērienos. Tas nav bez iemesla. Saharīnam ir daudz priekšrocību, tostarp:
Var sajaukt ar citiem saldinātājiem
Viena no priekšrocībām, izmantojot saharīnu kā mākslīgo saldinātāju, ir tā, ka to var sajaukt ar citiem saldinātājiem. Sajaucot, saharīns spēj kompensēt un papildināt katra cita veida saldinātāja trūkumus. Šo sajaukšanu parasti veic, lai saglabātu saldo garšu ilgāk.
Labi diabēta slimniekiem
Saharīna lietošana var palīdzēt cilvēkiem ar cukura diabētu. Iemesls ir tāds, ka šis mākslīgais saldinātājs var iziet cauri gremošanas traktam, iepriekš nesagremots, tāpēc tas nerada kalorijas. Pat ja tā ir, saharīns joprojām var izraisīt insulīna izdalīšanos tā saldās garšas dēļ.
Noder zobu veselībai
Pētījums liecina, ka saharīna lietošana var novērst kariesu un zobu kariesu, atšķirībā no cukura, kas var izraisīt baktēriju augšanu, kas izraisa zobu bojāšanos un izjauc skābuma (pH) līdzsvaru mutē.
Uzturēt svaru
Saharīns var būt alternatīva cukura aizstājējiem cilvēkiem, kuri samazina vai saglabā svaru, bet tomēr vēlas nogaršot saldos ēdienus un dzērienus. Saharīna patēriņš neizraisa svara pieaugumu, jo tas nesatur kalorijas.
Apsveriet saharīna lietošanas riskus
Lietojot lielās koncentrācijās, saharīnam var būt rūgta garša vai metāla smarža. Turklāt ir arī citi saharīna lietošanas riski, kas arī ir jāzina.
Lai gan ir daudz veidu mākslīgo saldinātāju, kas var apdraudēt veselību, saharīns tiek uzskatīts par salīdzinoši drošu, ja vien tas netiek patērēts pārmērīgi. Vairākos pētījumos arī nav pierādīts, ka saharīna lietošana cilvēkiem izraisa vēzi (kancerogēnu) un nepaaugstina cukura līmeni asinīs.
Tomēr joprojām nav ieteicams lietot saharīnu zīdaiņiem, bērniem un grūtniecēm, jo pastāv bažas, ka tas var izraisīt alerģisku reakciju. Tomēr tas nav pamatots ar atbilstošiem pierādījumiem.
Saharīns kā mākslīgais saldinātājs joprojām ir jālieto ierobežotā veidā. Dažiem cilvēkiem ir ieteicams nelietot saharīnu, jo pastāv alerģiju risks. Ja nepieciešams, vispirms konsultējieties ar savu ārstu par saharīna drošu lietošanu.