Ķermenim ir nepieciešami ne tikai olbaltumvielas, ogļhidrāti un tauki, lai tā darbotos optimāli. Atbilstoša dažādu minerālvielu uzņemšana ir svarīga arī mūsu kaulu, muskuļu, sirds un smadzeņu darbības uzturēšanai. Kādi ir minerālu veidi un kā tos iegūt?
Vispārīgi runājot, organismam nepieciešamās minerālvielas iedala divos veidos, proti, makro un mikro minerālos. Makro minerāli ir minerāli, kas organismam nepieciešami lielos daudzumos, savukārt mikro minerāli ir minerāli, kas organismam nepieciešami nelielos daudzumos.
Makro minerālu veidi
Daži minerālu veidi, kas iekļauti makro minerālu grupā, ir:
1. Fosfors
Fosfors ir viens no četriem makro minerālu veidiem. Organismā šai vielai ir svarīga funkcija kā fermentus un šūnas veidojošai sastāvdaļai. Turklāt šim minerālam ir arī svarīga loma kaulu veselības uzturēšanā un organisma vielmaiņas optimizēšanā.
Ideālā gadījumā ķermenim nepieciešams uzņemt ne mazāk kā 700 mg fosfora dienā.Daži pārtikas produkti, kas ir fosfora avots, ir vistas gaļa, zivis un liellopu gaļa.
2. Kalcijs
Kalcijs ir minerāls, kam ir daudz svarīgu lomu ķermeņa veselībā. Papildus kaulu blīvuma uzturēšanai kalcijs arī spēlē lomu asins recēšanu, ja tas ir ievainots, aktivizē dažādus svarīgus enzīmus organismā un var pat novērst preeklampsiju.
Daži ar kalciju bagātu pārtikas produktu piemēri ir piens, jogurts, siers un jūras veltes. Parasti ķermenim nepieciešams uzņemt kalciju līdz 1200 mg dienā. Šīs vajadzības var atšķirties atkarībā no personas vecuma vai veselības stāvokļa.
3. Magnijs
Vēl viens minerāls, kas ir iekļauts arī makro minerālu veidā, ir magnijs. Magnijs ir nepieciešams asinsspiediena, cukura līmeņa asinīs un muskuļu kontrakciju regulēšanai. Šim minerālam ir nozīme arī signālu pārraidē uz nerviem, vairāku enzīmu aktivizēšanā organismā un elektrolītu līdzsvara uzturēšanā.
Magnijs ir atrodams daudzos pārtikas produktos, piemēram, zaļajos dārzeņos, avokado, riekstos un tumšajā šokolādē. Dienas laikā ķermenim nepieciešams uzņemt 320-420 mg magnija.
4. Nātrijs
Šis minerāls ir ļoti populārs sabiedrībā, jo satur daudz sāls un garšas pastiprinātājus. Lai gan tas bieži tiek saistīts ar hipertensiju un tiek izmantots kā "ienaidnieks" slimniekiem, ķermenim joprojām ir nepieciešama nātrija uzņemšana, lai palīdzētu uzturēt ūdens līmeņa līdzsvaru organismā.
Ideālā nātrija uzņemšana dienā ir ne vairāk kā 1500 mg jeb apmēram puse tējkarotes galda sāls. Ja jums ir grūti samazināt sāls daudzumu, gatavojot ēdienu, varat mēģināt samazināt ātri pagatavojamo ēdienu, piemēram, konservētu pārtiku vai mērces, kurās ir daudz nātrija, patēriņu.
Mikrominerālu veidi
Lai gan tas ir nepieciešams tikai nelielos daudzumos, tas nenozīmē, ka šāda veida minerāli nav svarīgi. Mikro minerāliem ir arī dažādas lomas ķermeņa funkcijās. Šeit ir daži mikro minerālvielu veidi un to funkcijas:
1. Jods
Jods ir svarīga vairogdziedzera hormona sastāvdaļa, kam ir nozīme visu vielmaiņas procesu regulēšanā organismā. Joda deficīts var izraisīt hipotireozes simptomus, piemēram, svara pieaugumu un goitera parādīšanos.
Parasti ķermenim dienā ir nepieciešams uzņemt apmēram 150 mikrogramus joda. Jods ir atrodams daudzās jūras veltēs, piemēram, zivīs, garnelēs un jūraszālēs. Tomēr šo minerālvielu vajadzību apmierināšanai faktiski pietiek ar jodētā galda sāls izmantošanu mājas gatavošanā.
2. Mangāns
Mangānam ir svarīga loma organismā, proti, sarkano asins šūnu atjaunošanā, kaulu veidošanā un reproduktīvā cikla izlīdzināšanā. Šis minerāls ir atrodams garnelēs, kviešos un dažu veidu graudos. Ideālā gadījumā pieauguša cilvēka ķermenim ir nepieciešams uzņemt apmēram 2 mg mangāna dienā.
3. Selēns
Selēns organismam ir nepieciešams vairogdziedzera hormonu metabolismam, DNS veidošanai un ķermeņa šūnu bojājumu novēršanai. Selēns ir plaši atrodams vistas gaļā, zivīs, zivju olās, riekstos, sēnēs, piemēram, šitake sēnēs, un sēklās. Atbilstoši tā veidam, kas ir mikrominerāls, selēna ķermenim nepieciešams uzņemt tikai aptuveni 55 mcg dienā.
4. Hroms
Hroms ir arī mikro minerālu veids. Organismam šīs minerālvielas ir vajadzīgas, lai palīdzētu uzturēt un regulēt glikozes līmeni asinīs un aktivizētu hormona insulīnu. Ne tikai tas, ka hromam ir arī nozīme ķermeņa metabolisma optimizēšanā.
Šis mikroelements ir atrodams gaļā, dārzeņos un piena produktos. Ideālā gadījumā ķermenim ir nepieciešams uzņemt apmēram 25-35 mikrogramus hroma dienā. Lai gan hroma trūkums tiek klasificēts kā ļoti mazs, tas var ietekmēt ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku metabolismu.
Minerālvielām ir daudz lomu ķermeņa funkcijās. Tomēr paturiet prātā, ka pārāk daudz minerālvielu arī nenāk par labu organismam, īpaši, ja jau iepriekš bijušas veselības problēmas, piemēram, nieru mazspēja.
Kopumā minerālvielu vajadzības var apmierināt, patērējot veselīgu un sabalansētu uzturu. Turklāt jūs varat arī iegūt papildu minerālvielu uzņemšanu, patērējot minerālūdeni. Izvēlieties minerālūdeni, kas nāk no aizsargātiem avotiem, un process tiek uzturēts, lai tiktu saglabāta arī minerālūdens kvalitāte.
Ja esat izdarījis iepriekš minēto, bet jūtat, ka jūsu minerālvielu daudzums ir nepietiekams un vēlaties lietot minerālvielu piedevas, vispirms konsultējieties ar savu ārstu. Ārsts ieteiks Jums pareizo minerālvielu daudzumu atbilstoši Jūsu veselības stāvoklim.