AOlu dzeltenumam ir daudz priekšrocību veselībai. Šīs dažādās priekšrocības ir saistītas ar tajā esošo uzturvērtību. Pat tā, kOlu dzeltenumus bieži uzskata par paaugstināta holesterīna līmeņa cēloni, tāpēc to nevajadzētu lietot pārmērīgi.
Ir dažādi iemesli, kāpēc ne mazumam cilvēku patīk ēst olas, sākot no to bagātīgā uzturvērtības, zemām cenām un beidzot ar to, ka ir viegli pārstrādāt dažādos gardos ēdienos.
Olā ir 70-75 kalorijas. Apmēram 15 kalorijas nāk no olu baltuma, bet pārējās (55 kalorijas) no olas dzeltenuma. Turklāt olu dzeltenumi satur aptuveni 185 mg holesterīna un 4,5 mg tauku. Tieši tāpēc daudzi cilvēki baidās no olu dzeltenumiem un izvairās no tiem.
Olu dzeltenuma priekšrocības
Lai gan tas satur daudz holesterīna un kaloriju, olu dzeltenumiem patiešām ir labvēlīga ietekme uz veselību. Dažas no olu dzeltenuma priekšrocībām ir:
1. Labi kauliem un zobiem
Olu dzeltenumi ir dabisks D vitamīna avots, kas ir labs veseliem kauliem, zobiem un muskuļiem, kā arī palīdz absorbēt kalciju. D vitamīna saturs olu dzeltenumos var palīdzēt saglabāt veselību un stiprināt kaulus un zobus.
2. Satur pietiekami daudz olbaltumvielu
Olu dzeltenumi ir labs olbaltumvielu avots. Olā, kas satur apmēram 2,5 gramus olbaltumvielu dzeltenumā.
Olbaltumvielas ir viens no uztura veidiem, kas ķermenim nepieciešams, lai atjaunotu ķermeņa audus, stiprinātu imūnsistēmu un atbalstītu bērnu optimālu augšanu un attīstību.
3. Novērst acu slimības
Olu dzeltenumi ir bagāti ar antioksidantiem luteīnu un zeaksantīns. Abiem barības vielu veidiem ir īpašības, kas var palīdzēt novērst acu slimības, piemēram, kataraktu un makulas deģenerāciju.
4. Samazina nervu caurules defektu risku
Olu dzeltenumi satur augstu holīna un folātu līmeni. Abām šīm uzturvielām ir svarīga loma, lai samazinātu augļa nervu caurules defektu risku un nodrošinātu augļa smadzeņu pareizu attīstību. Dažos pētījumos arī minēts, ka holīns un folāts var samazināt astmas simptomu atkārtošanos.
5. Samaziniet iekaisumu un hronisku slimību risku
Lai gan daudz olu tauku uzkrājas dzeltenumā, daži no tiem ir veselīgie omega-3 tauki. Tāpēc izvēlieties olas, kas marķētas ar omega-3, kas ir labas smadzeņu darbībai un atmiņai, kā arī var mazināt iekaisumu organismā un samazināt noteiktu slimību, piemēram, sirds slimību, astmas, artrīta un vēža, risku.
6. Labi matiem
Olu dzeltenumus var izmantot kā labu matu masku, lai barotu matus, mitrinātu sausus matus, stiprinātu matus un samazinātu matu izkrišanu.
Padomi drošai olu lietošanai
Lai gan olu dzeltenumam ir daudz priekšrocību, ko mēs varam iegūt, daudzi uztura speciālisti iesaka nelietot olu dzeltenumus pārāk bieži. Kāpēc? Viens no iemesliem ir tas, ka holesterīna saturs olu dzeltenumos ir diezgan augsts.
Tomēr daži pētījumi liecina, ka olu patēriņš saprātīgā robežās, šķiet, nepalielina holesterīna līmeni krasi. Taču, lai nodrošinātu lielāku drošību, varat veikt šādus padomus:
- Ja jūsu ķermenis ir vesels, patērē līdz 3 olām dienā joprojām tiek uzskatīts par drošu.
- Ja Jums ir sirds slimība un augsts holesterīna līmenis, olu patēriņš jāierobežo līdz ne vairāk kā 3 olām nedēļā.
- Lietojiet pilnībā vārītas olas. Tas ir tāpēc, ka jēlas vai nepietiekami termiski apstrādātas olas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
- Olas labāk gatavot vārot bez sāls. Olu cepšana var palielināt to tauku saturu līdz pat 50%.
Spriežot pēc dažādajām olu dzeltenumu priekšrocībām, kas norādītas iepriekš, nav nekā slikta, iekļaujot olas savā ikdienas ēdienkartē. Bet, ja jums ir augsts holesterīna līmenis vai sirds slimība, ierobežojiet olu patēriņu. Lai noteiktu olas vai olas dzeltenuma uzņemamo daudzumu, kas ir drošs, varat konsultēties ar uztura speciālistu.