Aiz tās mazās formas, šķiet, ka sojas pupiņu ieguvumi veselībai ir tik lieli. Tas ir tāpēc, ka sojas pupiņas satur daudzas organismam nepieciešamās uzturvielas. Sojas pupiņas ir ne tikai veselīgas, bet arī viegli iegūstamas, un tās var pārstrādāt dažādos gardos ēdienos.
Sojas pupiņas var atrast dažādās apstrādātās formās, piemēram, tofu, tempeh, sojas pupu miltos vai pat sojas eļļā. Sastāvdaļas no apstrādātām sojas pupiņām noteikti var sniegt labus ieguvumus ķermenim, no kuriem viens ir holesterīna līmeņa pazemināšana.
Porcijā jeb aptuveni 100 gramos sojas pupiņu ir aptuveni 150–170 kalorijas un dažādas šādas uzturvielas:
- 10 grami olbaltumvielu
- 13-14 grami ogļhidrātu
- 5 grami tauku
- 3,5-5 grami šķiedrvielu
- 100 miligrami kalcija
- 8 miligrami dzelzs
- 850–900 miligrami kālija
- 500 SV A vitamīna
Turklāt ir zināms, ka sojas pupās ir arī izoflavona antioksidanti, C vitamīns, B1 vitamīns, magnijs, folāts, selēns, cinks un labās taukskābes omega-3 un omega-6.
Pateicoties augstajam uzturvērtības saturam, sojas pupiņas jau sen ir pazīstamas kā viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem. Sojas pupiņas parasti patērē arī kā sojas pienu vai piena aizstājējus cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret govs pienu.
Sojas pupu priekšrocības veselībai
Tālāk ir norādītas dažas no sojas pupu priekšrocībām, kuras žēl palaist garām:
1. Uzturiet kaulu stiprumu un veselību
Sojas pupiņas ir labs kalcija, olbaltumvielu un izoflavona antioksidantu avots. Pateicoties šīm sastāvdaļām, sojas pupiņas ir noderīgas kaulu un zobu stiprināšanai un uzturēšanai.
Vairāki pētījumi ir arī parādījuši, ka veselīgs uzturs, kas apvieno sojas pupiņu uzņemšanu, samazina kaulu zuduma risku gados vecākiem cilvēkiem (osteoporoze).
2. Atbrīvojieties no menopauzes simptomiem
Menopauze ir dabiskais menstruālā cikla beigas, kas parasti iestājas, kad sievietes ir 45-55 gadus vecas. Menopauzes laikā sievietei var rasties vairāki simptomi, piemēram, bieža reibonis, viegla svīšana, maksts sausums, miega traucējumi un garastāvokļa svārstības.
Menopauzes simptomus var ārstēt ar medikamentiem, piemēram, hormonu aizstājterapiju. Tomēr, izņemot medikamentus, menopauzes simptomus var mazināt arī, ēdot pārtiku, kas satur daudz fitoelementu, no kuriem viens ir sojas pupiņas.
3. Pazemināt holesterīna līmeni
Vairāki pētījumi liecina, ka sojas pupiņas var samazināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni un paaugstināt labā holesterīna (ABL) līmeni. Tas ir tāpēc, ka sojas pupās ir augsts šķiedrvielu un veselīgu tauku saturs, tāpēc tās var novērst sirds slimības un insultu.
4. Uzturēt ķermeņa orgānu veselību
Augstais kālija, olbaltumvielu, veselīgu tauku, antioksidantu un šķiedrvielu saturs padara sojas pupiņas par labu pārtikas izvēli sirds veselības uzturēšanai.
Pateicoties šim uztura saturam, sojas pupiņas ir noderīgas asinsspiediena kontrolei un asinsvadu nosprostošanās (aterosklerozes) novēršanai.
Sojas pupiņas ir noderīgas ne tikai sirdij, bet arī uzturā, lai uzturētu citu orgānu, piemēram, smadzeņu un nieru, veselību un nodrošinātu šo orgānu pareizu darbību.
5. Samazina vēža risku
Viena no sojas pupu priekšrocībām, kas ir arī diezgan svarīga, ir vēža riska samazināšana. Tas ir pateicoties fitoelementiem un antioksidantiem izoflavoniem, kas ir daudz sojas pupās. Ir zināms, ka abas vielas ir labas, lai novērstu vairākus vēža veidus, piemēram, krūts vēzi un prostatas vēzi.
6. Novērst demenci
Daži pētījumi liecina, ka regulārs sojas pupiņu patēriņš ir labvēlīgs smadzeņu darbības uzturēšanai un atmiņas uzlabošanai. Šis efekts parāda, ka sojas pupiņas ir piemērotas senils demences vai demences simptomu rašanās novēršanai.
Lai iegūtu dažādas iepriekš minētās sojas pupiņu priekšrocības, jums ir arī jāievēro veselīgs uzturs, regulāri ēdot citus sabalansētus barojošus pārtikas produktus, piemēram, augļus un dārzeņus, regulāri vingrojot, atmetot smēķēšanu, pietiekami atpūšoties un samazinot stresu.
Lai gan tas ir klasificēts kā veselīgs pārtikas veids, dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret sojas pupiņām.
Ja pēc sojas pupiņu lietošanas rodas alerģijas simptomi, piemēram, ādas nieze, sejas un lūpu pietūkums, caureja, sāpes vēderā, vemšana vai elpas trūkums, nekavējoties pārtrauciet sojas pupiņu lietošanu un vērsieties pie ārsta, lai saņemtu ārstēšanu.