Aiz tā mazā izmēra zivju ikru slēpjas daudzas priekšrocības, kuras nevajadzētu palaist garām. Dažādu svarīgu uzturvielu saturs tajā padara zivju olas ļoti labas lietošanai uzturā.
Ne mazāk kā gaļa, zivju ikri saglabā arī neskaitāmus svarīgus ieguvumus ķermeņa veselībai.
Parasti ēdienos bieži sastopamies ar zivju ikriem suši kā ēdiens, ko pievienot pievilcībai. Turklāt zivju olas parasti tiek pārstrādātas arī dažādos gardos Indonēzijas ēdienos, piemēram, zivju olu karijs, ceptās zivju olas vai zivju olu pepes.
Zivju olu uzturvielu saturs
Zivju ikru uzturvērtības saturs atšķiras atkarībā no zivju veida. Parasti tiek patērētas zivju olas, tostarp lašu olas, siļķe, moiva, vai karpas.
Vidēji 1 ēdamkarote (15–30 grami) zivju ikru satur apmēram 40 kalorijas un šādas uzturvielas:
- Mazāk par 1 gramu ogļhidrātu
- 2-3 grami tauku
- 4-6 grami olbaltumvielu
- Vairāk nekā 100% ikdienas nepieciešamība pēc vitamīna B12
- 80 miligrami holīna jeb 20% no ikdienas nepieciešamības
- 50 miligrami magnija jeb 15% no ikdienas nepieciešamības
- 10 mikrogrami selēna jeb 20% no ikdienas nepieciešamības
Zivju ikri ir bagāti arī ar citām svarīgām uzturvielām, piemēram, omega-3 taukskābēm un aminoskābēm. Faktiski ir zināms, ka zivju ikru lietošana uzturā ir gandrīz tāda pati kā zivju eļļas piedevu lietošana, kas ir ļoti barojoša.
Zivju olu ieguvumi veselībai
Redzot bagātīgo uzturvielu saturu, nav pārsteidzoši, ka zivju ikriem ir daudz priekšrocību veselībai. Tālāk ir norādītas dažas zivju ikru priekšrocības, kas jums jāzina:
1. Uzlabojiet smadzeņu veselību
Viena no zivju ikru priekšrocībām, ko nevajadzētu palaist garām, ir tā, ka tā uzlabo smadzeņu un nervu veselību. Šo labumu iegūst no omega-3 taukskābju satura, proti, EPA, DHA un DPA, kas ir daudz zivju ikros.
Turklāt ir zināms, ka omega-3 taukskābes atbalsta arī bērnu smadzeņu attīstību un veidošanos, mazina depresijas un trauksmes simptomus pieaugušajiem, kā arī palēnina novecošanās procesu un kognitīvo funkciju samazināšanos gados vecākiem cilvēkiem.
2. Uzlabojiet acu veselību
Ne tikai uzlabo smadzeņu veselību, bet arī taukskābes DHA un EPA ir svarīgas redzes funkcijas attīstībai zīdaiņiem un uzlabo tīklenes darbību bērniem un pieaugušajiem.
Turklāt pietiekama omega-3 taukskābju uzņemšana samazina risku saslimt ar dažādām acu slimībām, piemēram, diabētisko retinopātiju, sausās acs sindromu un makulas deģenerāciju.
3. Uzlabot imūnsistēmu
Zivju ikri ir labs selēna avots. Šis minerāls darbojas kā antioksidants, kas var aizsargāt organismu no oksidatīviem bojājumiem, ko izraisa pārmērīgs brīvo radikāļu daudzums.
Šis bojājums var rasties jebkur, tostarp imūnsistēmas orgānos un šūnās, samazinot ķermeņa spēju cīnīties ar infekciju. Turklāt selēnam ir arī svarīga loma vairogdziedzera darbības uzlabošanā un garīgās veselības uzturēšanā.
4. Uzturiet sirds veselību
Zivju ikri noder arī sirds veselības uzturēšanai. Ir zināms, ka omega-3 taukskābju saturam zivju olās ir liela nozīme asins recēšanas procesa mazināšanā, asinsvadu paplašināšanā, sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanā un iekaisuma mazināšanā organismā.
Šie ieguvumi var samazināt hipertensijas un aterosklerozes risku, kas ir galvenie sirds slimību riska faktori. Tomēr ne tikai tas. Šis ieguvums ir noderīgs arī to cilvēku veselības uzlabošanai, kuriem jau ir sirds slimība.
5. Palīdziet zaudēt svaru
Ja vēlaties zaudēt svaru, zivju olu un citu pārtikas produktu, kas satur daudz olbaltumvielu, ēšana var paātrināt šo procesu. Kā jau minēts iepriekš, zivju ikri satur salīdzinoši zemu kaloriju daudzumu, tāpēc, to regulāri lietojot, svars būtiski nepalielināsies.
Turklāt zivju olas ir arī augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, kas ir gandrīz līdzvērtīgs 1 lielai olai. Šis proteīna saturs var saglabāt sāta sajūtu, tādējādi samazinot apetīti. Tādā veidā jūsu svars tiks kontrolētāks.
Lai gan zivju olas ir daudz ieguvumu veselībai, tās satur augstu holesterīna un nātrija līmeni. Tāpēc jums ir jābūt uzmanīgiem to patērējot. Cilvēkiem ar podagru lielais purīna saturs zivju ikros var izraisīt podagras simptomu atkārtošanos.
Turklāt tiem no jums, kuriem ir alerģija pret zivīm un vēžveidīgajiem, jums vajadzētu arī izvairīties no zivju ikru lietošanas. Saturs vitellogenīns tas var izraisīt alerģiskas reakcijas, piemēram, izsitumus, niezi, elpceļu sašaurināšanos un zemu asinsspiedienu.
Lai zivju ikru priekšrocības nezustu, mēģiniet tās vienmēr pareizi apstrādāt. Tvaicēšanas metode ir labāka nekā ripināšana vai cepšana. Ja nepieciešams, konsultējieties ar ārstu, lai saņemtu pareizos ieteikumus zivju ikru izmantošanā kā ikdienas ēdienu ēdienkartē.