Tagad, papildus visbiežāk sastopamajai baltmaizītei, kviešu maize sāk parādīties brūnā krāsā. Šāda veida maize tiek izvēlēta arvien biežāk, jo tiek apgalvots, ka tā ir veselīgāka un satur vairāk šķiedrvielu.
Labākais variants ir pilngraudu maize (pilngraudu maize), kas ir izgatavots no pilngraudu miltiem ar nedaudz rupju tekstūru. Dažās valstīs pilngraudu maize ir aprīkota ar graudiem pievilcīgākam izskatam, vienlaikus palielinot uzturvērtību.
Kviešu maize Bagāts ar šķiedrvielām un uzturvielām
Pilngraudu sēklām ir trīs pilni slāņi, proti, klijas, endosperma un sēklas. Baltmaize, kas visbiežāk sastopama Indonēzijā, noņem klijas un sēklas, tādējādi tiek zaudētas arī tajā esošās svarīgās uzturvielas. Baltmaizi gatavo no baltajiem kviešu miltiem, kas ir kviešu sēklas, kas tiek ņemtas tikai no endospermas un balinātas.
Papildus tam, ka pilngraudu maize ir piemērots ogļhidrātu avots brokastīm, tā satur arī vairāk šķiedrvielu nekā baltmaize. Ir zināms, ka šāda veida maize satur daudzas organismam labvēlīgas uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas, antioksidantus, minerālvielas, tostarp dzelzi, magniju, kalciju, fosforu, kāliju, nātriju un kāliju. cinks, kā arī B vitamīnus, folātus, E vitamīnu un K vitamīnu.
Turklāt pilngraudu maize ir ļoti laba veselībai, jo tajā ir maz tauku un holesterīna. Kviešu maize ir arī aprīkota ar dabīgiem savienojumiem, kas, domājams, cīnās ar vēža šūnu attīstību.
Regulāra pilngraudu maizes lietošana var uzlabot gremošanas veselību, proti, palīdzot gludai zarnu kustībai un stimulējot labo baktēriju augšanu zarnās, lai zarnu kustība kļūtu gludāka. Turklāt šāda veida maizes ēšana var arī samazināt 2. tipa diabēta, aptaukošanās, noteiktu vēža veidu un sirds slimību risku.
Tomēr esiet informēts par nātrija uzņemšanu, kas nāk no rauga pilngraudu maizes gatavošanas procesā. Katra pilngraudu maizes šķēle satur aptuveni 200 mg nātrija. Tikmēr ieteicamā nātrija dienas deva ir 600 mg ar maksimālo nātrija devu 1800 mg dienā.
Padomi, kā izvēlēties kviešu maizi, lai nebūtu kļūdījies
Lai gan kviešu maize ir barojošāka, neizdariet nepareizu izvēli, lai iegūtu optimālus ieguvumus. Šeit ir daži padomi pilngraudu maizes produktu identificēšanai:
- Neļaujiet sevi apmānīt ar brūnas maizes izskatu, kas marķēta tikai ar veseliem graudiem. Uzziniet vairāk par sastāvdaļām. Ja pirmajā sastāvā ir norādīts, ka tajā izmantoti “kviešu milti” vai “bagātināti baltie kviešu milti”, tas nozīmē, ka tajā nav izmantoti pilngraudu kvieši. Ir arī maize, kas gatavota no baltajiem kviešu miltiem, pēc tam pievienota krāsviela. Izvēloties jābūt uzmanīgam un rūpīgam.
- Neļaujiet sevi ietekmēt "septiņu graudu" zīmoliem, "100% dabīgiem" vai citiem veselīgiem marķējumiem. Daudzi kviešu maizes izstrādājumi izliekas, ka tie ir izgatavoti no pilngraudu kviešiem, lai gan patiesībā tie ir izgatavoti no vienkāršiem kviešu miltiem, ūdens un rudzu miltiem.
- Pievērsiet uzmanību, vai uz kviešu maizes izstrādājumiem ir rakstīts “mazkaloriju” vai “īpaši diētai”. Šim produktam var būt mazāks izmērs. Vēlreiz apskatiet sastāvdaļu sarakstu uz iepakojuma etiķetes.
Lai gan tas ir veselīgs, tas nenozīmē, ka varat ēst pārspīlēti pilngraudu maizi, jo tas var izraisīt lielu nātrija uzņemšanu. Lai sabalansētu pilngraudu maizes uzturu, to ieteicams pasniegt ar olu un dārzeņiem, nevis ar sviestu vai saldu ievārījumu, kas satur daudz kaloriju un tauku. Nevilcinieties konsultēties ar uztura speciālistu, lai iegūtu veselīga uztura ceļvedi.