Aiz gardās garšas slēpjas daudzas pīles olas dzeltenuma priekšrocības, ko varam iegūt, to ēdot, sākot no acu veselības saglabāšanas līdz sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanai organismā. Pilnu skaidrojumu skatiet šeit!
Pīles olas dzeltenuma priekšrocības var iegūt no dažādām tajā esošajām uzturvielām. Pīļu olu dzeltenumi satur veselīgas taukskābes, piemēram, oleīnskābi un lecitīnu; lipoproteīni, neaizstājamās un neaizvietojamās aminoskābes; holīns; un dažādas minerālvielas, piemēram, kalcijs un kālijs. Turklāt pīles olas dzeltenums ir arī bagāts ar antioksidantiem, piemēram, luteīnu, zeaksantīns, un karotīnu.
Pīles olu dzeltenuma priekšrocības ķermenim
Dažādas uzturvielas, ko satur pīļu olu dzeltenumi, var dot daudz priekšrocību mūsu ķermeņa veselībai. Tālāk ir norādītas dažas no pīļu olu dzeltenumu priekšrocībām:
1. Uzturiet smadzeņu veselību un darbību
Pīles olu dzeltenumā esošais holīns ir ļoti labvēlīgs smadzeņu un nervu sistēmas veselībai. Šīs uzturvielas var pasargāt jūs no atmiņas traucējumiem vai kognitīviem traucējumiem, piemēram, demences un Alcheimera slimības, vēlākā dzīvē.
Pīles olas dzeltenuma priekšrocības var iegūt arī grūtnieces un tajos esošais auglis. Tas ir tāpēc, ka pīļu olu dzeltenumos esošais holīns ir ļoti labvēlīgs veselīgai augļa smadzeņu attīstībai.
2. Uzturiet acu veselību
Pīles olas dzeltenuma priekšrocības acu veselībai izriet no luteīna antioksidantu satura un zeaksantīns. Šie divi antioksidanti var aizsargāt acis no dažādām slimībām, piemēram, kataraktas un makulas deģenerācijas, kas ir izplatītas, īpaši gados vecākiem cilvēkiem.
3. Atbalsta sarkano asins šūnu veidošanos
B12 vitamīna saturs pīļu olu dzeltenumos ir diezgan augsts, pat 1 olas dzeltenums var gandrīz apmierināt šī vitamīna ikdienas vajadzības. Pīļu olu dzeltenumos esošajam vitamīnam B12 ir svarīga loma veselīgu sarkano asins šūnu veidošanā.
Turklāt šim vitamīnam ir svarīga loma arī organisma enerģijas ražošanas procesā. Tiek uzskatīts, ka B12 vitamīna vajadzību apmierināšana dienā sniedz papildu enerģiju aktivitātēm.
4. Izvairieties no hroniskām slimībām
Pīļu olu dzeltenumu oranžā krāsa nāk no dabīgā pigmenta, ko sauc par karotīnu. Karotīns ir antioksidantu savienojums, kas var aizsargāt ķermeņa šūnas no brīvajiem radikāļiem, kas var izraisīt dažādas hroniskas slimības, piemēram, sirds slimības un insultu.
Turklāt olu dzeltenumu priekšrocības hronisku slimību profilaksē nodrošina arī oleīnskābes saturs, kas ir noderīga iekaisuma nomākšanai, asins recēšanas samazināšanai un cukura līdzsvara un asinsspiediena uzlabošanai.
5. Sliktā holesterīna līmeņa pazemināšana
Pīļu olu dzeltenumi satur daudz holesterīna. Tomēr daži pētījumi liecina, ka holesterīns no olu dzeltenumiem nepalielina sirds slimību risku.
Pīļu olu dzeltenumi satur lecitīnu un oleīnskābi, kas var pazemināt sliktā holesterīna līmeni, tādējādi organisms izvairās no tādām slimībām kā sirds slimības, insults vai perifēro artēriju slimība. Tomēr pīļu olu dzeltenumu patēriņš joprojām ir jāierobežo.
Lai pīļu olu dzeltenumu priekšrocības būtu jūtamas maksimāli, jāpievērš uzmanība arī to uzglabāšanai un pasniegšanai. Pīļu olas pēc iegādes var uzglabāt ledusskapī līdz 3 nedēļām.
Bakteriālas infekcijas riska dēļ Salmonella, pīļu olas labāk gatavot līdz vārīšanai neatkarīgi no tā, kā tās gatavojat. Pārliecinieties, vai baltumi un dzeltenumi ir pilnīgi cieti un nav šķidri.
Ja jums ir alerģija pret vistu olām, pastāv liela iespēja, ka jums ir alerģija arī pret pīļu olām. Tāpēc, pirms lietojat pīļu olas, lai izjustu olu dzeltenuma priekšrocības, vispirms ir ieteicams konsultēties ar savu ārstu.