Gaisa cepeškrāsns ir ēdiena gatavošanas rīks moderns kuras varētu izmanto dažādu ēdienu cepšanai, kā vista, kartupelis, dārzeņus un dažādus saldētus pārtikas produktus.Ašis lats tiek uzskatīts par veselīgāku risinājumu ceptas pārtikas pārstrādei. Vai tas ir pareizi?
Gaisa cepeškrāsns darbojas ar karstā gaisa cirkulācijas sistēmu ierīces iekšpusē, kas var sasniegt 200 grādus pēc Celsija. Ēdienu cepšanai ar gaisa friteri nepieciešams tikai nedaudz eļļas (apmēram 1 ēdamkarote) vai pat nekas, atkarībā no ēdiena veida. Turklāt eļļa, kas atrodas pārtikā, faktiski tiks noņemta un filtrēta līdz trauka apakšai.
Lai gan eļļa netiek izmantota, gaisa cepeškrāsnī ceptam ēdienam ir kraukšķīga tekstūra, mīksts iekšējais slānis un krāsa, kas līdzīga eļļā ceptam ēdienam.
Cepšanas ar gaisa friteri priekšrocības
Tālāk ir norādītas priekšrocības, ko varat gūt, gatavojot ēdienu ar gaisa fritieri:
1. Tauku satura samazināšana pārtikā
Cepšanai parastajā veidā parasti ir vajadzīgas apmēram 3 tases jeb 750 ml cepamās eļļas, savukārt gaisa cepšanai nepieciešams tikai 1 ēdamkarote vai 15 ml cepamās eļļas (50 reizes mazāk).
No pētījuma ir zināms, ka kartupeļiem, kas ceptiem, izmantojot gaisa fritieri, ir par 70% mazāks tauku saturs nekā parastajā veidā ceptiem kartupeļiem.
2. Palīdziet zaudēt svaru
Tā kā tajā ir maz tauku, gaisa fritē ceptiem ēdieniem ir arī maz kaloriju. Tāpēc ēdiena gatavošana ar šo rīku var palīdzēt zaudēt svaru, īpaši cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu uzturu.
3. Kaitīgo vielu veidošanās samazināšana pārtikā
Kad tiek cepti kartupeļi vai citi pārtikas produkti, kas satur daudz ogļhidrātu, veidojas viela, ko sauc par akrilamīdu, kas, iespējams, ir kancerogēna, kas var izraisīt vēzi. Pētījums parādīja, ka gaisa cepšanas iekārtas izmantošana var samazināt akrilamīda līmeni līdz pat 90%.
4. Izgatavot dārzeņi kļūst kraukšķīgāki un garšīgāki
Ja esat dārzeņu cienītājs vai veģetārietis, gaisa cepeškrāsns var patiešām palīdzēt sagatavot daudzveidīgu ēdienu ēdienkarti. Gatavojot cepeškrāsnī, burkāni, brokoļi, kāposti, aunazirņi un pupiņas var kļūt kraukšķīgākas un garšīgākas.
Pat ja jūs neesat veģetārietis, jūs joprojām tiekat mudināts regulāri ēst dārzeņus. Tātad, ja jums atkal ir garlaicīgi ar to pašu dārzeņu ēdienkarti, vienkārši mēģiniet pagatavot veselīgu uzkodu, apcepot dārzeņus, izmantojot gaisa fritieri. Mātes, kuras vēlas iemācīt saviem bērniem ēst dārzeņus, var arī tu zini, pārspējiet to šādā veidā.
5. Radīt mazāk atkritumu
Gatavošana ar gaisa ceptuvi tiek uzskatīta par videi draudzīgāku, jo tas prasa mazāk eļļas, tāpēc tas nerada izlietotās eļļas atkritumus kā parastās cepšanas metodes.
Izvēlieties un Gaisa frier izmantošanapareizi
Tālāk ir norādītas dažas lietas, kurām jāpievērš uzmanība, izvēloties un izmantojot gaisa ceptuvi:
- Pārliecinieties, vai iegādātajā gaisa fritē esošajā plastmasas materiālā nav BPA. CPA vai bisfenols A ir ķīmiska viela, kas var apdraudēt veselību, ja uzsūcas pārtikā, ko mēs lietojam.
- Izvēlieties savām vajadzībām atbilstošu gaisa ceptuvi ar jaudu. Parasti gaisa ceptuvēm ir mazi, vidēji un lieli izmēri.
- Izmantojiet eļļu, kas var izturēt augstu temperatūru, piemēram, augu, olīvu vai rapšu eļļu.
- Pirms gatavošanas uzkarsē gaisa cepeškrāsni, lai ēdiens tajā nepaliktu ilgi.
- Neievietojiet pārāk daudz sastāvdaļu vienā gaisa cepšanas traukā. Mērķis ir izvairīties no nevienmērīga ēdiena gatavības līmeņa.
- Pēc gaisa cepšanas ierīces lietošanas notīriet to. Neaizmirstiet notīrīt visus pārtikas atlikumus, kas parasti pielīp pie filtra vai trauka apakšā.
Secinājums no iepriekš minētās diskusijas ir tāds, ka ēdiens, kas cepts ar gaisa fritieri, patiešām ir veselīgāks, jo satur mazāk tauku un kaloriju nekā parastajā veidā cepts ēdiens. Tomēr trūkums ir tas, ka šī rīka cena ir diezgan dārga un prasa lielu elektroenerģijas daudzumu.
Ja vēlaties gatavot veselīgi, bet jums nav gaisa cepšanas iekārtas, neuztraucieties. Ir daudzas citas veselīgas gatavošanas metodes, piemēram, vārīšana, tvaicēšana vai cepšana cepeškrāsnī. Tādā veidā eļļas un kaloriju saturs ēdienā nebūs pārāk augsts.
Sarakstījis:
dr. Andi Marsa Nadhira