Violetajam saldajam kartupelim ir ne tikai garšīgi, bet arī tik daudz priekšrocību, kas ir arī noderīgas veselībai. Tiek uzskatīts, ka šāda veida bumbuļi ar saldu garšu un mīkstu tekstūru saglabā acu veselību, lai novērstu vēzi.
Violetie saldie kartupeļi tiek plaši pārstrādāti dažādos gardos ēdienos un uzkodās. Ir zināms, ka šāda veida saldie kartupeļi ir vienā ģimenē ar kartupeli. Abi ir arī bagāti ar šķiedrvielām un dažādām uzturvielām, piemēram, olbaltumvielām, kāliju, fosforu un biotīnu.
Tomēr ir zināms, ka purpursarkanajos saldajos kartupeļos ir mazāk kaloriju nekā kartupeļos, un tajos ir lielāks vitamīnu saturs, proti, A vitamīna, B vitamīna un C vitamīna saturs. Turklāt purpursarkanie saldie kartupeļi ir arī labs beta karotīna avots un bagāti ar antioksidantiem. .
Dažādas purpursarkano saldo kartupeļu priekšrocības
Tā kā tajā ir daudzveidīgs uzturvērtības saturs, nav pārsteidzoši, ka purpursarkanie saldie kartupeļi var sniegt ķermenim daudz priekšrocību. Tālāk ir minēti daži no purpura saldo kartupeļu ieguvumiem veselībai:
1. Novērst sirds slimības
Pētījums parādīja, ka purpursarkano saldo kartupeļu ēšana var pazemināt asinsspiedienu cilvēkiem ar hipertensiju. Šīs priekšrocības rodas no tajā esošā kālija satura.
Violetie saldie kartupeļi satur arī šķiedrvielas, kas var pazemināt holesterīna līmeni asinīs. Turklāt tiek uzskatīts, ka pretiekaisuma saturs purpursarkanajos saldajos kartupeļos samazina sirds slimību risku.
2. Saglabājiet svaru
Papildus holesterīna līmeņa pazemināšanai šķiedrvielu saturs purpursarkanajos saldajos kartupeļos var arī nodrošināt ilgstošu pilnvērtīgu efektu, tāpēc tas ir piemērots lietošanai tiem no jums, kuri ievēro diētu vai uzturas svaru. Šo labumu apstiprina arī komplekso ogļhidrātu saturs tajā.
3. Novērst vēzi
Violetie saldie kartupeļi satur antocianīnus, kas ir vielas, kas saldajiem kartupeļiem piešķir purpursarkanu krāsu un ir antioksidanti. Šie savienojumi spēj cīnīties pret brīvo radikāļu iedarbību, kas var izraisīt vēža šūnu augšanu, īpaši nierēs, resnajā zarnā un krūtīs.
4. Uzturiet acu veselību
Vēl viens purpura saldo kartupeļu ieguvums ir acu veselības saglabāšana. Šo ieguvumu nodrošina augsts beta karotīna saturs tajā. Ne tikai tas, ka C vitamīna, cinka un vara saturs purpursarkanajos saldajos kartupeļos var arī novērst ar vecumu saistītas acu slimības, piemēram, makulas deģenerāciju.
5. Samazina iekaisuma risku
Tiek uzskatīts, ka purpura saldo kartupeļu ēšana var samazināt brīvo radikāļu izraisītu iekaisuma vai iekaisuma risku. Tas ir saistīts ar antioksidantu saturu tajā.
Kā no purpursarkanajiem saldajiem kartupeļiem pagatavot gardu ēdienu
Iepriekš minētās purpura saldo kartupeļu priekšrocības var iegūt dažādos veidos, un viens no tiem ir to pārstrāde purpursarkanā saldo kartupeļu biskvīta kūkā. Tālāk ir norādītas sastāvdaļas un to apstrāde:
Sastāvdaļas:
- 3 violeti saldie kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos
- 250 ml kokosriekstu piena
- kauss mellenes svaigs
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote medus
- 1 tējkarote kanēļa
- Zemesrieksti dekorēšanai
Kā pagatavot:
- Vāra purpursarkano saldo kartupeli, līdz tas ir mīksts un gatavo apmēram 15 minūtes, pēc tam izņem un nokāš.
- Ievietojiet purpursarkano saldo kartupeli lielā bļodā un samaisiet līdz gludai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 oC.
- Sajauciet kokosriekstu pienu, citronu sulu, sviestu, medu un kanēli, pēc tam samaisiet līdz gludai.
- Pievienojiet maisījumu purpursarkanajam saldo kartupeļu maisījumam un samaisiet līdz gludai.
- Pievieno augļus mellenes svaigu un vēlreiz samaisa līdz gludai.
- Liek purpursarkano saldo kartupeļu mīklu mazā bļodiņā veidnē, pa virsu uzkaisa riekstus un cep cepeškrāsnī 10-15 minūtes.
Tomēr pirms to apstrādes pārliecinieties, ka esat izvēlējies svaigus un nogatavojušos purpursarkanos saldos kartupeļus. Izvairieties no purpursarkaniem saldajiem kartupeļiem, kuriem ir melni plankumi, tie ir mīksti vai biezi un ir saburzīti vai sadīguši. Tāpat uzglabājiet purpursarkanos saldos kartupeļus vēsā, sausā vietā līdz vienai nedēļai.
Ja vēlaties uzzināt vairāk par purpursarkanā saldo kartupeļu ieguvumiem veselībai vai jūsu ķermeņa stāvoklim atbilstošu purpursarkanā saldo kartupeļu uzņemšanas daudzumu, varat konsultēties ar ārstu, lai saņemtu atbildi.