Sparģeļus Indonēzijas iedzīvotājiem joprojām var lietot reti vai pat izklausīties sveši. Faktiski sparģeļu ieguvumi ķermeņa veselībai nav mazāki par citiem dārzeņu veidiem.
Sparģeļiem ir forma, kas atgādina bambusa kātu, un tie ir mazi. Šos zaļos un baltos dārzeņus var patērēt tieši vai apstrādāt, cepot vai grauzdējot. Sparģeļus var izmantot arī kā zupu sastāvdaļu.
Sparģeļi ir pazīstami kā viens no barojošākajiem dārzeņiem. Porcijā jeb aptuveni 100 gramos sparģeļu ir 20 kalorijas un dažādas uzturvielas, piemēram:
- 1,8–2 grami šķiedrvielu
- 2 grami olbaltumvielu
- 3,8-4 grami ogļhidrātu
- 25 miligrami kalcija
- 2 miligrami dzelzs
- 200 miligrami kālija
- 50 miligrami fosfora
- 0,5 miligrami cinka
- 1,1 miligrams E vitamīna
- 40 mikrogrami K vitamīna
Sparģeļi satur ne tikai dažādas uzturvielas, bet arī folātus, A vitamīnu, B vitamīnu, C vitamīnu, selēnu un dažādus antioksidantus, piemēram, holīnu un flavonoīdus, diezgan lielā daudzumā.
Dažādas sparģeļu priekšrocības
Dažādas sparģeļos esošās uzturvielas padara šim dārzeņam dažādas priekšrocības, kas ir labvēlīgas ķermeņa veselībai. Tālāk ir norādītas dažas no sparģeļu priekšrocībām, ko varat iegūt:
1. Novērst hroniskas slimības
Sparģeļi satur antioksidantus, piemēram, C vitamīnu, flavonoīdus un polifenolus. Pateicoties antioksidantu saturam, sparģeļi ir noderīgi ķermeņa šūnu aizsardzībai no bojājumiem, ko izraisa brīvo radikāļu iedarbība.
Ir zināms, ka liela brīvo radikāļu iedarbība izraisa šūnu bojājumus un palielina vairāku hronisku slimību, piemēram, sirds slimību un diabēta, risku.
2. Izlīdziniet gremošanas traktu
Sparģeļos ir diezgan augsts šķiedrvielu saturs, un ir zināms, ka tie ir noderīgi gremošanas traktam. Regulāri ēdot šķiedrvielu saturošu pārtiku, piemēram, sparģeļus, jūs varat izvairīties no aizcietējuma riska.
Šķiedru saturs sparģeļos ne tikai novērš, bet arī spēj pārvarēt aizcietējumus.
3. Uzturēt augļa veselību
Sparģeļos ir arī grūtnieces un augļa veselībai svarīgas uzturvielas, piemēram, folāti, olbaltumvielas, dažādi vitamīni un minerālvielas.
Folāts ir svarīga uzturviela, kas nepieciešama grūtniecības sākumposmā. Šīs uzturvielas kalpo, lai nodrošinātu augļa veselīgu augšanu un attīstību. Grūtnieces, kas patērē pietiekami daudz folātu, var aizsargāt savu augli no nervu caurules defektu, piemēram, spina bifida, riska.
4. Novērst vēža šūnu augšanu
Antioksidanti ir vielas, kas var novērst šūnu bojājumus un kavēt vēža šūnu augšanu. Tāpēc antioksidantu saturs sparģeļos ir labs, lai novērstu vēža šūnu augšanu. Tomēr sparģeļu priekšrocības šajā jomā vēl ir jāpēta tālāk.
Lai novērstu vēzi, joprojām ieteicams ievērot veselīgu dzīvesveidu, piemēram, nesmēķēt un nelietot alkoholiskos dzērienus, pietiekami atpūsties, kontrolēt stresu un regulāri pārbaudīt savu veselību pie ārsta.
4. Saglabājiet asinsspiedienu stabilu
Sparģeļi satur aminoskābi asparagīnu, kas darbojas kā dabisks diurētiķis. Šī viela var stimulēt organismu ar urīnu izvadīt lieko sāli, ūdeni un toksiskas vielas. Samazināts sāls līmenis organismā, var uzturēt stabilu asinsspiedienu.
Ne tikai tas, ka sparģeļu diurētiskais efekts arī liek jums biežāk urinēt. Tādējādi jūsu risks saslimt ar urīnceļu infekciju tiks samazināts, jo urīnceļos esošās baktērijas izdalās ar urīnu.
6. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Sparģeļi ir pārtikas produkts ar zemu glikēmisko indeksu. Tas nozīmē, ka sparģeļi neliks krasi paaugstināt cukura līmeni asinīs.
Ne tikai tas, ka sparģeļi ir arī bagāti ar sarežģītiem ogļhidrātiem, antioksidantiem un šķiedrvielām. Ir zināms, ka saturs ir labs, lai novērstu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un saglabātu cukura līmeni asinīs stabilu.
7. Saglabājiet svaru
Sparģeļi ir mazkaloriju dārzenis, tāpēc tie ir noderīgi, lai novērstu svara pieaugumu. Ja jūs mēģināt zaudēt svaru vai ievērot diētu, nekad nav slikti pievienot sparģeļus savai diētai.
Papildus dažādajām iepriekš minētajām priekšrocībām sparģeļiem ir arī nozīme asins recēšanas procesā, kad rodas traumas, un tie palielina kaulu stiprumu. Tas ir pateicoties augstajam kalcija un K vitamīna saturam sparģeļos.
Sparģeļi ir viens no pārtikas veidiem, kas ir labi lietojami, lai uzturētu veselīgu ķermeni. Tomēr dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret šo dārzeņu. Tomēr alerģijas pret sparģeļiem gadījumi ir salīdzinoši reti.
Ja vēlaties uzzināt vairāk par sparģeļu uzturvērtību un priekšrocībām, varat jautāt uztura speciālistam.