Vai Tu zini? Melnajiem rīsiem ir dažādas organisma veselībai svarīgas priekšrocības, sākot no dažādu hronisku slimību profilakses, organisma imunitātes stiprināšanas un beidzot ar palīdzēšanu notievēt. Aiziet, uzzini vairāk par melno rīsu priekšrocībām un to apstrādi!
Melno rīsu priekšrocības izpaužas, pateicoties dažādajam uzturvērtības saturam tajos, piemēram, olbaltumvielām, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, piemēram, dzelzs. Jums nav jāuztraucas par melno krāsu. Šo krāsu izraisa antocianīna saturs, kas darbojas kā antioksidants, pretiekaisuma un pretvēža līdzeklis, kas padara melno rīsu priekšrocības vēl grūtāk nepamanāmas.
Dažādas melno rīsu priekšrocības veselībai
Tālāk ir norādītas dažādas melno rīsu priekšrocības, ko varat iegūt:
1. Riska saslimt ar vēzi samazināšana
Antocianīna saturs melnajos rīsos sniedz svarīgu labumu organismam, proti, palīdz samazināt vēža attīstības risku. Tas ne tikai samazina risku, bet arī tiek uzskatīts, ka melnajos rīsos esošie antocianīni labi ietekmē vēža slimniekus.
Laboratorijas pētījums parādīja, ka antocianīni var palēnināt krūts vēža šūnu augšanu un izplatīšanos organismā. Tomēr joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noteiktu, vai melnos rīsus var izmantot vēža ārstēšanai.
2. Stiprināt organisma imunitāti
Melno rīsu priekšrocības šajā gadījumā ir pateicoties E vitamīna saturam tajos. Ir zināms, ka E vitamīns stiprina cilvēka imūnsistēmu, vairojoties un uzlabojot imūno šūnu kvalitāti.
E vitamīns var darboties arī kā antioksidants, kas var aizsargāt organismu no šūnu bojājumiem vai priekšlaicīgas novecošanas brīvo radikāļu dēļ.
3. Palieliniet enerģiju
Tāpat kā baltie rīsi, arī melnie rīsi satur ogļhidrātus, kas ir noderīgi kā enerģijas avots. Tomēr melnie rīsi ir bagātāki ar dažāda veida B vitamīniem, tostarp B1 vitamīnu (tiamīnu), B2 (riboflavīnu) un B9 (folijskābi). Šiem vitamīniem ir svarīga loma dažādās ķermeņa funkcijās, sākot no enerģijas veidošanās procesa, sarkano asins šūnu veidošanās un beidzot ar šūnu atjaunošanos.
4. Gluda gremošana
Melnajos rīsos ir diezgan augsts šķiedrvielu saturs. Pārtika, kas satur daudz šķiedrvielu, var palīdzēt pret dažādiem gremošanas traucējumiem, piemēram, aizcietējumiem. Atbilstoša šķiedrvielu uzņemšana katru dienu var padarīt zarnu kustību gludu, tādējādi saglabājot arī resnās zarnas un visa ķermeņa veselību.
Turklāt antocianīna saturs melnajos rīsos var darboties arī kā labs prebiotikas līdzeklis, lai atbalstītu labo baktēriju augšanu organismā. Šīs labās baktērijas ir ļoti labvēlīgas veselībai, īpaši veselīga gremošanas trakta uzturēšanai.
5. Palīdziet zaudēt svaru
Olbaltumvielu saturs melnajos rīsos ir augstāks nekā baltajos vai brūnajos rīsos. Tas ir, melno rīsu ēšana būs sātīgāka un var samazināt vēlmi ēst citus neveselīgus ēdienus.
6 nedēļas ilgā pētījumā sievietes ar lieko svaru, kuras ēda brūno un melno rīsu maisījumu 3 reizes dienā, piedzīvoja ievērojamu svara un ķermeņa tauku samazināšanos, salīdzinot ar tām, kuras ēda baltos rīsus.
6. Novērst metabolisko sindromu
Vēl viens svarīgs melno rīsu ieguvums ir tas, ka tie palīdz samazināt metaboliskā sindroma risku, kas ir cieši saistīts ar ķermeņa svaru un holesterīna, tauku un cukura līmeni asinīs.
Pamatojoties uz vairākiem pētījumiem, E vitamīna un antocianīnu saturs melnajos rīsos var palīdzēt samazināt sliktā holesterīna (ZBL) un cukura līmeni asinīs.
Turklāt melnie rīsi ir noderīgi arī svara zaudēšanai. Šīs īpašības var samazināt risku saslimt ar metabolisko sindromu, kas var būt sākums dažādām bīstamām slimībām, piemēram, koronārām sirds slimībām un cukura diabētam.
Padomi melno rīsu apstrādei
Ir daudz veidu, kā kultivēt, lai iegūtu melno rīsu priekšrocības. Jūs varat pārstrādāt melnos rīsus galvenajos ēdienreizēs, piemēram, rīsos un putrā, vai padarīt to par pamatu maizei, nūdelēm vai pat konditorejas izstrādājumiem.
Melnos rīsus var apstrādāt kā parastos rīsus. Tomēr, lai iegūtu labākos rezultātus, melnos rīsus ieteicams gatavot tradicionālā veidā, nevis izmantojot rīsu plīts. Šeit ir sniegti gatavošanas padomi, kā jūs varat izmēģināt melno rīsu priekšrocības:
- Nomazgājiet melnos rīsus 2-3 reizes ar aukstu ūdeni.
- Pirms gatavošanas iemērciet melnos rīsus ūdenī vismaz 1 stundu.
- Ielieciet melnos rīsus katlā.
- Pievienojiet ūdeni ar ātrumu 2 tases ūdens uz katru melno rīsu tasi. Ūdens vietā izmantojiet vistas buljonu, gaļas buljonu vai dārzeņu buljonu, lai iegūtu garšīgāku garšu.
- Vāra melnos rīsus, līdz tie vārās.
- Kad tas uzvārās, samaziniet siltumu, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 35 minūtes vai līdz ūdens pilnībā uzsūcas.
- Izslēdziet uguni un ļaujiet rīsiem nostāvēties apmēram 5 minūtes pirms pasniegšanas.
Lai gan tie nav tik populāri kā citi rīsu veidi, melno rīsu priekšrocības ir ļoti dārgas, lai tās nepamanītu. Ja vēlaties uzlabot savu sirds veselību, zaudēt svaru vai vienkārši mainīt savu uzturu, lai tas būtu veselīgāks, melnie rīsi var būt laba alternatīva baltajiem vai brūnajiem rīsiem.
Tomēr, ja jums ir noteikti veselības stāvokļi, labāk būtu vispirms konsultēties ar savu ārstu par jūsu stāvoklim atbilstošu ēdienu ēdienkarti.