Papildus dzīvnieku olbaltumvielām var izvēlēties arī augu proteīnu. Augu proteīnam ir dažādas priekšrocības priekš ķermeņa veselību. Šāda veida olbaltumvielas var atrast sēklās un riekstos.
Augu proteīnu saturošu pārtikas produktu patēriņš sniedz dažādus ieguvumus veselībai. Tiem no jums, kuri izvairās no dzīvnieku olbaltumvielu, piemēram, gaļas un zivju, patēriņa, augu olbaltumvielas var izmantot kā iespēju, lai apmierinātu ķermeņa vajadzības pēc proteīna.
AtpazītAugu proteīna avoti
Augu olbaltumvielu avotus var viegli iegūt mums apkārt. Daži pārtikas produkti, kas ir labi augu olbaltumvielu avoti, ir:
- RiekstiPirmais populārais un viegli iegūstamais augu izcelsmes olbaltumvielu avots ir rieksti. Šī proteīna avota priekšrocība ir tā, ka tas ir daudzveidīgs un viegli apstrādājams. Arī proteīnu saturs riekstos ir augsts. Tasē vārītu sojas pupiņu ir vismaz 20-25 grami olbaltumvielu. Kamēr tasē pupiņu, tolo pupiņu, melno pupiņu vai zaļo pupiņu ir vismaz 13-15 grami olbaltumvielu.
- ZinātVēl viens augu olbaltumvielu avots, kas var būt risinājums, ir tofu, kas izgatavots no sojas pupiņām. No aptuveni 120 gramiem tofu ir aptuveni 10 grami olbaltumvielu. Tofu ir ne tikai viegli iegūstams, bet arī viegli pārstrādājams pārtikā, un to var lietot jebkurā laikā.
- TempeVeģetāriešiem tempeh ir ļoti svarīgs olbaltumvielu avots. No tases tempeh ir vismaz 30 grami olbaltumvielu. Tempeh ir arī bagāts kalcija un dzelzs avots.
- Kviešu maizeArī viegli iegūstams augu olbaltumvielu avots ir pilngraudu maize. Parasti šo garšīgo maizi ēd brokastīs. Divās pilngraudu maizes šķēlēs ir vismaz 10 grami olbaltumvielu.
Papildus tam, ka augu olbaltumvielas ir atrodamas vairākos iepriekšminētajos pārtikas produktos, tās ir arī dažos augu piedevās, piemēram, spirulīnā.
Esidažādi Augu proteīna priekšrocības
Sarkanā gaļa satur daudz olbaltumvielu, taču šāda veida dzīvnieku olbaltumvielu uzņemšana ir jāierobežo. Ēdot pārāk daudz sarkanās gaļas, var palielināties sirds slimību, insulta, 2. tipa diabēta un priekšlaicīgas nāves risks. Tāpēc daudzi cilvēki domā, ka augu olbaltumvielu patēriņš ir izdevīgāks.
Augu olbaltumvielu patēriņa priekšrocības ķermeņa veselībai, tostarp:
- Nolaist asinsspiediensAugu proteīns ir bagāts ar glutamīnskābi, kas ir aminoskābes veids. Saskaņā ar pētījumiem glutamīnskābes savienojumi var pazemināt asinsspiedienu. Augu proteīnu, kas var pazemināt asinsspiedienu, patēriņu var veikt ar zemu sāls diētu un pavairot dārzeņus, veselus graudus un riekstus.
- Atbalsts sirds veselībaAugu olbaltumvielu ieguvumi asinsspiediena pazemināšanā labi ietekmēs sirds veselību. Šī proteīna patēriņš var pazemināt asinsspiedienu, kad sirds saraujas vai miera stāvoklī. Tas var samazināt insulta un koronāro sirds slimību risku.
- Samaziniet 2. tipa diabēta riskuViens pētījums parādīja, ka cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, kuri 3 reizes nedēļā lietoja augu olbaltumvielu avotus, bija labāks cukura un holesterīna līmenis asinīs, salīdzinot ar tiem, kas patērēja 2 porcijas dzīvnieku olbaltumvielu. Tomēr šajā jautājumā joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
- Saglabājiet savu svaru stabiluDiēta, kurā tiek patērēts daudz augu olbaltumvielu, var palīdzēt kontrolēt svaru, jo tas liek cilvēkam ilgāk justies paēdušam. Par to liecina pētījumi, kuros 20 gadus piedalījās tūkstošiem dalībnieku. Ieteicamie augu proteīna avoti ir pupiņas, bambusa dzinumi un veseli graudi.
Ir dažādi augu olbaltumvielu avoti, kas ir viegli pieejami un kurus var pārstrādāt dažādos gardos ēdienos. Tomēr, ja jums ir īpaši veselības stāvokļi, vispirms konsultējieties ar uztura speciālistu, pirms pāriet no dzīvnieku olbaltumvielām uz augu olbaltumvielām vai palielināt augu olbaltumvielu patēriņu.