Baltie rīsi ir viens no galvenajiem Indonēzijas tautas ēdieniem. Papildus tam, ka tas ir lēts un viegli iegūstams, uztura saturs baltie rīsi Tas ir arī labs veselībai un veic svarīgas ķermeņa funkcijas.
Lai iegūtu pilnvērtīgu uzturu, protams, nav ieteicams ēst baltos rīsus vienus pašus. Baltie rīsi kā pamatēdiens ir jāapvieno ar piedevām, dārzeņiem un augļiem.
Uzziniet faktus par balto rīsu uzturvērtību
Baltie rīsi ir galvenais ogļhidrātu avots, kas ir galvenais pārtikas produkts daudzās valstīs, īpaši Indonēzijā. Vienā bļodas lieluma balto rīsu porcijā (180 grami) ir vismaz 50 grami ogļhidrātu.
Lai gan līmenis ir augsts, ogļhidrāti baltajos rīsos galvenokārt sastāv no cukura un cietes, nevis no šķiedrvielām. Protams, diabēta slimniekiem tas ir jāuztraucas, regulējot patērēto balto rīsu daļu.
Papildus ogļhidrātiem, citas uzturvielas, ko satur baltie rīsi, ir vitamīni B1, B2, B3, B6, olbaltumvielas, dzelzs, fosfors, selēns, mangāns un magnijs.
Svarīgas balto rīsu funkcijas ķermenim
Baltajos rīsos esošajiem ogļhidrātiem ir svarīga loma ķermeņa enerģijas nodrošināšanā. Ēdot baltos rīsus, tajos esošie ogļhidrāti tiks sadalīti glikozē, kas pēc tam uzsūksies un nonāks asinsritē. Šī glikoze tiks cirkulēta visā ķermenī kā degviela, īpaši smadzenēm.
Papildus tam, ka baltie rīsi ir enerģijas avots, to priekšrocības var iegūt arī no cita uzturvērtības satura, proti:
- B1 vitamīns (tiamīns), kas palīdz metabolizēt ogļhidrātus.
- Magnijs kā svarīga sastāvdaļa kaulu struktūras veidošanā un muskuļu kontrakciju regulēšanā.
- Mangāns, lai palīdzētu darboties smadzenēm, nervu sistēmai un organisma fermentiem.
Lai gan baltie rīsi ir bagāti ar uzturvielām, balto rīsu pārmērīga lietošana arī nenāk par labu veselībai. Viens no riskiem, kas rodas, patērējot pārāk daudz balto rīsu, ir metaboliskā sindroma rašanās, kas bieži ir saistīta ar sirds slimībām, 2. tipa diabētu un insultu.
Daži uztura speciālisti dod priekšroku brūnajiem rīsiem (brūnajiem rīsiem), jo tie satur vairāk šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu nekā baltie rīsi. Tomēr, tā kā brūnie rīsi ir mazāk pūkaini un garšo maigi, lielākā daļa cilvēku joprojām izvēlas baltos rīsus.
Balto rīsu lietošana uzturā joprojām ir droša, ja vien nepārspīlējat. Lai uzzinātu, kāda balto rīsu daļa atbilst jūsu vajadzībām un veselības stāvoklim, konsultējieties ar ārstu. Ārsti var arī nodrošināt veselīgāku alternatīvu baltajiem rīsiem.